-Baisan (Gram flour) sinala 4 Tasa
-Himalayan pink salt 1 tsp o ayon sa panlasa
-Zeera (cumin seeds) roasted & durog ¼ tsp
-Ajwain (Carom seeds) ¼ tsp< br>-Baking soda ½ tsp
-Tubig 2 ¼ tasa o kung kinakailangan
-Mantika sa pagluluto 2 tbs
-Mantika sa pagluluto para sa pagprito
-Mainit na tubig kung kinakailangan

Maghanda Meethi Dahi Phulki:
-Dahi (Yogurt) 2 Tasa
-Sugar powdered ¼ Cup
-Himalayan pink salt 1 pakurot o panlasa
-Tubig ¼ Cup o kung kinakailangan
-Chaat masala sa panlasa
-Papri

Mga Direksyon:
-Sa isang mangkok, magdagdag ng gramo ng harina, pink na asin, cumin seeds, carom seeds, baking soda, unti-unting magdagdag ng tubig at whisk hanggang sa maging makapal at magpatuloy whisking para sa 8-10 minuto o hanggang sa ang batter ay mahimulmol.
-Lagyan ng cooking oil at whisk hanggang sa maayos na pagsamahin.
-Sa isang kawali, magpainit ng mantika at iprito sa mahinang apoy hanggang sa maging ginintuang.
-Ilabas at hayaang magpahinga ng 10 minuto.
-Iprito muli hanggang sa sila ay malutong at golden brown.
-Hayaan silang lumamig nang buo.
Paano Mag-imbak ng Phulkiyan:
-Maaari kang mag-imbak ng pritong phulkiyan sa isang zip lock bag nang hanggang 3 buwan sa freezer o 2 linggo sa refrigerator.
-Sa isang mangkok, magdagdag ng mainit na tubig, pritong phulki, takpan at hayaang magbabad hanggang lumambot pagkatapos ay alisin sa tubig at pigain ng marahan upang maalis ang labis na tubig at itabi.
Paano Gamitin ang Naka-imbak na Phulkiyan:
-Ibabad ang pinalamig na phulki sa maligamgam na tubig tubig hanggang lumambot.
-Ibabad ang frozen phulki sa mainit na tubig hanggang lumambot.
Ihanda ang Meethi Dahi Phulki:
-Sa isang mangkok, magdagdag ng yogurt,asukal,pink salt,tubig at ihalo nang mabuti hanggang makinis.
-Sa isang serving dish, magdagdag ng binabad na phulki, inihandang meethi dahi, budburan ng chaat masala, palamutihan ng papri at ihain!