Instant Green Chutney Powder
Mga sangkap:
- Lehsan (Bawang) manipis na hiwa 4 cloves
- Hari mirch (Green chillies) hiniwa 4-5
- Adrak (Ginger) manipis na hiwa 1 pulgadang piraso< /li>
- Hara dhania (Fresh coriander) 1 bunch
- Podina (Mint leaves) 1 bunch
- Bhunay chanay (Roasted grams) ½ Cup
- Zeera (Cumin seeds) 1 tsp
- Himalayan pink salt ½ tsp o ayon sa panlasa
- Tatri (Citric acid) ½ tsp
- Kala namak (Black salt) ½ tsp Paano gamitin ang Chutney powder para makagawa ng Green Chutney sa ilang segundo:
- Green chutney powder 4 tbs
- Hot water ½ Cup
- Sa isang kawali, magdagdag ng bawang, berdeng sili, luya at tuyong inihaw sa mababang apoy sa loob ng 4-5 minuto.
- Maglagay ng sariwang kulantro, dahon ng mint, ihalo nang mabuti at tuyo na inihaw sa mababang init. apoy hanggang matuyo at malutong ang lahat ng sangkap (6-8 minuto).
- Hayaan itong lumamig.
- Sa isang gilingan, magdagdag ng mga tuyong inihaw na sangkap, inihaw na gramo, cumin seeds, pink salt, citric acid, black salt at giling mabuti para maging pinong pulbos (Yield: approx. 100g).
- Maaaring itago sa tuyo at malinis na air tight jar nang hanggang 1 buwan (Shelf life)
- Paano gamitin ang Chutney powder para gawing Green Chutney sa ilang segundo:
- Sa isang mangkok, magdagdag ng 4 na tbs ng inihandang berdeng chutney powder, mainit na tubig at ihalo nang maigi.
- Ihain kasama ng mga pritong item!