Mga sangkap

• 2 lb salmon fillet na hiniwa sa apat na ½ lb na piraso
• 2 kutsarang Black Magic mula sa Spiceology (o anumang iba pang pampaitim na pampalasa)
• 2 kutsarita ng Chef Ange Base Seasoning -

Honey Garlic Glaze

• 2 tbsp honey
• 2 tsp toyo
• 2 tsp maple syrup
• 1 tsp rice wine vinegar o white wine vinegar
• Isang dash ng sesame oil
• 1/2 tsp Black Magic mula sa Spiceology (o anumang iba pang pampaitim na pampalasa)
• 1-2 clove na bawang na pinutol ng pino o pinong tinadtad

Garnish

• Mga gulay na hiniwang manipis na scallion
• Sesame seeds
• Lemon slices

Mga Direksyon

• Painitin muna ang oven sa 425F.
< li>Pahiran ang salmon sa Black Magic o iba pang pampaitim na pampalasa, panimpla ng base ng Chef Ange at langis ng oliba. Itabi at hayaang umakyat ang salmon sa room temperature sa loob ng 15-20 min.
• Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang pulot, toyo, maple syrup, suka, sesame oil, bawang at blackening seasoning. Itabi para matapos ang salmon na ilagay sa oven.
• Ayusin nang pantay-pantay ang seasoned salmon sa isang baking sheet na nilagyan ng aluminum foil at parchment paper. Ilagay sa isang rack sa ibabang ikatlong bahagi ng oven. Maghurno ng 10-12 min o hanggang sa magsimulang lumabas ang mga puting protina sa mga gilid ng salmon.
• Alisin ang salmon sa oven at lagyan ng manipis na patong ng honey garlic glaze at ibalik sa oven para sa 2-3 min para tumigas ng kaunti ang glaze.
• Alisin ang salmon sa oven at ilipat sa nakataas na rehas na bakal sa baking sheet na nilagyan ng aluminum foil.
• Brush sa isa pang manipis na coat ng glaze at bahagyang tamaan ng sulo sa kusina. Kung wala kang tanglaw, iprito nang mataas sa loob ng 1-2 min.
• Alisin sa oven at hayaang lumamig sa baking sheet.
• Alisin ang balat o iwanan on kung gusto mo ang balat ng salmon.
• Palamutian ng sesame seeds at ilipat sa serving platter.
• Tapos na palamutihan ng hiniwang scallion greens at lemon slices.