• -Hari elaichi (Green cardamom) 9-10
• -Darchini (Cinnamon sticks) 2-3
• -Jau ka dalia (Barley porridge) broken 1 kg
• -Doodh (Milk) 2 Cups
• -Darchini powder (Cinnamon powder)
• -Honey
• -Khajoor (Dates) tinadtad
• -Badam (Almonds) tinadtad
• -Tubig 2 Tasa
• -Himalayan pink na asin sa panlasa
• -Lutong manok 2-3 tbs
• -Hara dhania (Fresh coriander) tinadtad

-Sa isang kawali, magdagdag ng green cardamom, cinnamon sticks at igisa nang isang minuto. Magdagdag ng sinigang na barley, haluing mabuti at tuyo na inihaw sa mababang apoy sa loob ng 12-15 minuto. Hayaang lumamig. Sa isang gilingan, idagdag ang inihaw na barley at giling mabuti para maging pinong pulbos pagkatapos ay salain sa mesh strainer. Maaaring itago sa isang airtight jar hanggang 3 buwan (ani: 1 kg). Paraan ng Paghahanda: I-dissolve o magluto ng 2 tbs ng Homemade Talbina mix sa 1 Cup ng gatas/tubig. Opsyon # 1: Paano gumawa ng Sweet Talbina na may Homemade Talbina Mix: Sa isang saucepae, magdagdag ng gatas, homemade Talbina mix 4 tbs & whisk well. Buksan ang apoy at lutuin sa mahinang apoy hanggang lumapot (6-8 minuto). Sa isang serving bowl, inihanda ng ad ang talbina, iwisik ang cinnamon powder at palamutihan ng honey, date at almond. Serves 2-3 Option # 2: Paano gumawa ng Savory Talbina na may Homemade Talbina Mix: Sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, 4 tbs ng inihandang talbina mix at whisk na mabuti. Buksan ang apoy, magdagdag ng pink na asin, haluing mabuti at lutuin sa katamtamang apoy hanggang lumapot (6-8 minuto). Ilabas sa isang serving bowl. Magdagdag ng nilutong manok, sariwang kulantro at ihain! Serves 2 Para sa Sweet Talbina: Lagyan ito ng datiles, tuyong prutas, at pulot. Para sa Savory Talbina: Top up ito ng manok o mga vebetable o lentil at herbs.