Recipe ng Healthy Chicken Cacciatore

Mga Sangkap:

• Tomato Sauce: 1 jar (pumili ng sauce na may kaunting idinagdag na mantika o asukal)< /li>
• Fresh Parsley: ¼ cup (halos tinadtad; maaaring palitan ng pinatuyong parsley, ngunit mas gusto ang sariwa)
• Bawang: 4 na clove (sariwa at tinadtad)
• Asin : ½ kutsara (kosher o anumang available)
• Black Pepper: 1 kutsarita
• Hinatay na Gulay: Gumagamit kami ng halo ng kale, brussels sprouts, broccoli, at repolyo (Trader Joe's "cruciferous crunch" mix ay maganda, ngunit anumang available na mix ng binili sa tindahan o DIY shredded veggies i
• Chicken Thighs: Frozen, boneless, skinless (maaaring gumamit ng sariwang manok, ngunit ang frozen ay mas abot-kaya at walang pagkakaiba minsan luto na ito).

1. Painitin muna ang oven sa 350°F (175°C). Magsimula sa isang manipis na layer ng tomato sauce isang Dutch oven, pagkatapos ay ilagay ang mga hita ng manok sa itaas.
2. Idagdag ang kalahati ng asin, paminta, perehil, at tinadtad na bawang sa manok, na sinusundan ng mga ginutay-gutay na gulay.
3. Idagdag ang natitirang pampalasa at ibuhos ang natitirang sarsa ng kamatis sa ibabaw ng mga layer ng gulay.
4. Maghurno, takpan, sa loob ng 90 minuto, pagkatapos ay alisin at dahan-dahang i-flip ang mga piraso ng manok. Siguraduhing nasa braising liquid ang lahat ng manok. Takpan ng maliit na puwang para sa singaw at maghurno ng isa pang 60 minuto.

Subukang ihain ang manok sa malalaking tipak (madali itong mapunit at hindi namin gusto iyon).

Itaas na may sprinkle ng Parmesan cheese para sa dagdag na lasa.

Tip sa Pagluluto:

Ang paggamit ng Dutch oven at ang paraan ng pagluluto sa oven ay maaaring gumawa isang makabuluhang pagkakaiba sa lasa kumpara sa stovetop, instant pot, o slow cooker.