1/2 tasang itim na bigas

1/2 tasa ng tubig

1g wakame seaweed 50g purple na repolyo

1/2 karot

1 stick berdeng sibuyas 1/2 avocado

2 nilutong beet 1/4 tasa ng edamame

1/4 corn 1 tsp white sesame seeds 1 tsp black sesame seeds

mga lime wedges upang ihain

1 kutsarang lemon juice

1 kutsarang maple syrup 1 kutsarang miso paste

1 tsp gochujang 1 tsp toasted sesame oil 1 1/2 tsp toyo

1. Banlawan at alisan ng tubig ang itim na bigas 2-3 beses
2. Puriin ang wakame seaweed sa maliliit na piraso at idagdag sa kanin kasama ang 1/2 tasa ng tubig
3. Initin ang bigas sa katamtamang init. Kapag nagsimulang bumula ang tubig, haluin ito ng mabuti. Pagkatapos, babaan ang init sa katamtamang mababang. Takpan at lutuin ng 15min
4. Hiwain nang pinong ang lilang repolyo at berdeng sibuyas. I-chop ang carrot sa mga pinong matchstick. I-chop ang avocado at nilutong beets sa maliliit na cubes
5. Pagkalipas ng 15min, patayin ang apoy at hayaang mag-steam pa ang bigas para sa isa pang 10min. Kapag luto na ang kanin, haluin nang mabuti at hayaang lumamig
6. Pagsamahin ang mga sangkap ng dressing
7. Ipunin ang mga sangkap ayon sa gusto mo at ibuhos ang dressing
8. Wisikan ang puti at itim na buto ng linga at ihain kasama ng kalso ng kalamansi