5 itlog, 4 ounces [113 gramo] ng pre-cooked ground pork, 4 ounces [113 grams] ng peeled shrimp, 1/2 cup of carrot, 1/3 cup of Chinese leeks, 1/3 cup of Chinese chives, 1/3 tasa ng repolyo, 1/4 tasa ng sariwang tinadtad na mainit na sili, 1 tbsp ng toyo, 2 tsp ng oyster sauce, 1/2 tsp ng black pepper, Asin sa panlasa

Para sa ang Sauce: 1 tbsp ng oyster sauce, 1 tbsp ng toyo, 1 tsp ng asukal, 1 tbsp ng harina ng mais, 1/2 tsp ng puting paminta, 1 tasa ng tubig o sabaw ng manok

Gupitin ang repolyo , karot sa manipis na hiwa. Gupitin ang Chinese leeks at Chinse chives sa maikling piraso. Tumaga ng ilang sariwang mainit na sili. Gupitin ang hipon sa maliliit na piraso. Pre niluto ang giniling na baboy. Talunin ang 5 itlog. Paghaluin ang bawat bagay sa isang malaking mangkok, at idagdag ang lahat ng pampalasa, na 1 tbsp ng toyo, 2 tsp ng oyster sauce, 1/2 tsp ng black pepper, asin sa panlasa. Gumagamit ako ng humigit-kumulang 1/4 na asin.

Gawing mataas ang init at painitin ang iyong wok nang humigit-kumulang 10 segundo. Magdagdag ng 1 tbsp ng langis ng gulay. Pagkatapos ay ibaba ang apoy dahil napakadaling masunog ang itlog. Kumuha ng humigit-kumulang 1/2 tasa ng pinaghalong itlog. Maingat na ilagay iyon. Iprito ito sa mahinang apoy sa loob ng 1-2 minuto sa bawat panig o hanggang sa maging golden brown ang magkabilang panig. Round bottom kasi ang wok ko kaya isa-isa lang ang nagagawa ko. Kung gumagamit ka ng malaking kawali, maaari kang magprito ng marami nang sabay-sabay.

Susunod, ginagawa namin ang gravy. Sa isang maliit na sauce pot, magdagdag ng humigit-kumulang 1 tbsp ng oyster sauce, 2 tbsp ng toyo, 1 tsp ng asukal, 1 tbsp ng harina ng mais, 1/2 tsp ng puting paminta at 1 tasa ng tubig. Maaari kang gumamit ng sabaw ng manok kung mayroon ka nito. Paghaluin iyan at ilalagay natin ito sa kalan. Lutuin ito sa katamtamang init. Kung nakikita mong nagsisimula itong bumubulusok, gawing mahina ang init. Patuloy na haluin ito. Sa sandaling makita mo ang sauce na nagiging makapal. Patayin ang apoy at ibuhos ang sauce sa egg foo young.

Enjoy your meal! Kung mayroon kang anumang mga katanungan tungkol sa mga recipe, mag-post lamang ng komento, makakatulong sa iyo sa lalong madaling panahon!