Mga Sangkap

4 1/2 hanggang 5 tasa (1 L hanggang 1.2 L ) sabaw ng baka o tubig

4 lbs (1.81 kg) na walang buto chuck roast beef

1 maliit na sibuyas

3 hanggang 4 na clove na bawang

1 beef bouillon cube (o 2 tsp salt)

1 tuyong bay leaf

8 pinatuyong guajillo chiles (tinanggal ang mga tangkay at buto)

2 pinatuyong Pasilla chiles (tinanggal ang mga tangkay at buto)

2 pinatuyong ancho chiles (mga tangkay at inalis ang mga buto)

2 clove na bawang

4 na tasa (475 g) instant corn flour (ginamit ko ang tatak ng Maseca)

2 1/2 tsp baking powder

1 1/4 cup (275 g) mantika o shortening

asin sa panlasa

2 Tbsp oil (upang kumulo ang katas)

35 hanggang 40 balat ng mais

12 hanggang 16 quart steamer pot

Mga Tagubilin

*Tandaan: Gamitin ang paraan na gusto mo upang magluto ng karne ng baka hanggang malambot

-Sa isang 4.5 crock pot magdagdag ng karne ng baka, bouillon cube, tuyong dahon ng bay, sibuyas, bawang, 2 tasang tubig, takpan ng takip, itakda sa mataas at lutuin ng 6 na oras o hanggang malambot na ang karne ng baka

- Kapag luto na ang karne ng baka, alisin ang sibuyas, itabi at ireserba

- Alisin ang karne ng baka sa crock pot, gutay-gutayin o i-chop sa nais na texture

- Salain ang anumang likido mula sa palayok at ireserba

Mga karagdagang hakbang...