Mga Sangkap:

• 1 medium na pipino, binalatan at hiniwa ng manipis
• 1/4 tasa tinadtad na pulang sibuyas
• 1/4 tasa tinadtad na berde dahon ng coriander (cilantro)
• 1 kutsarang tinadtad na sariwang dahon ng mint (opsyonal)
• 1 kutsarang lemon juice (o ayon sa panlasa)
• 1/2 kutsarita ng itim na asin (kala namak)
• 1/4 kutsarita ng pulang sili na pulbos (i-adjust sa gusto mong pampalasa)
• 1/4 kutsarita ng cumin powder
• Kurot ng chaat masala ( opsyonal)
• 1 kutsarang tinadtad na inihaw na mani (opsyonal)
• Cilantro sprig (para sa dekorasyon)

Mga Tagubilin:

1. Ihanda ang Pipino: Hugasan at balatan ang pipino. Gamit ang matalim na kutsilyo o mandoline slicer, hiwain ng manipis ang pipino. Maaari mo ring lagyan ng rehas ang pipino para sa ibang texture.
2. Pagsamahin ang Mga Sangkap: Sa isang mangkok, pagsamahin ang hiniwang pipino, tinadtad na pulang sibuyas, dahon ng kulantro, at dahon ng mint (kung gamit).
3. Gawin ang Dressing: Sa isang hiwalay na maliit na mangkok, haluin ang lemon juice, black salt, red chili powder, cumin powder, at chaat masala (kung ginagamit) . Ayusin ang dami ng chili powder ayon sa iyong kagustuhan sa pampalasa.
4. Bihisan ang Chaat: Ibuhos ang inihandang dressing sa pinaghalong pipino at dahan-dahang ihagis upang pantay-pantay ang lahat.
5. Garnish at Ihain: Palamutihan ang Cucumber Chaat ng tinadtad na inihaw na mani (kung gumagamit) at isang sanga ng sariwang kulantro. Ihain kaagad para sa pinakamahusay na lasa at texture.