Chinese Crispy Salt & Pepper Wings

Mga Sangkap:

Mga pakpak ng manok na may balat 750g
Black pepper powder ½ tsp
Himalayan pink salt ½ tsp o ayon sa panlasa
Baking soda ½ tsp
Garlic paste 1 at ½ tsp
Cornflour ¾ Cup
All-purpose flour ½ Cup
Black pepper powder ½ tsp
Chicken powder ½ tbs
Himalayan pink salt ½ tsp o sa panlasa
Paprika powder ½ tsp
Mustard powder ½ tsp (opsyonal)
White pepper powder ¼ tsp
Tubig ¾ Cup
Mantika sa pagluluto
Mantika sa pagluluto 1 tbs
Mantikilya ½ tbs (opsyonal)
Bawang tinadtad ½ tbs
Sibuyas na hiniwa 1 medium
Berdeng sili 2
Pulang sili 2
Itim na paminta dinurog ayon sa panlasa

Mga Direksyon:

< ul>

Sa isang mangkok, ilagay ang mga pakpak ng manok, black pepper powder, pink salt, baking soda, garlic paste at haluing mabuti, takpan at i-marinate sa loob ng 2-4 na oras o magdamag sa refrigerator.

Sa isang mangkok, magdagdag ng cornflour, all-purpose flour, black pepper powder, chicken powder, pink salt, paprika powder, mustard powder, white pepper powder at haluing mabuti.

Magdagdag ng tubig at haluing mabuti.

Isawsaw at balutin ang mga adobong pakpak.

Sa kawali, magpainit ng mantika (140-150C) at magprito ng pakpak ng manok sa katamtamang apoy sa loob ng 4-5 minuto, alisin at hayaang magpahinga ng 4 -5 minuto pagkatapos ay iprito muli sa mataas na apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi at malutong (3-4 minuto).

Sa isang kawali, magdagdag ng mantika, mantikilya at hayaang matunaw.

Idagdag bawang, sibuyas, berdeng sili, pulang sili at haluing mabuti.

Ngayon magdagdag ng piniritong pakpak at igisa nang isang minuto.

Magdagdag ng black pepper na durog, haluing mabuti at ihain!