Mga Sangkap ng Chickpea Pasta Salad

• 140g / 1 tasang Dry Ditalini Pasta
• 4 hanggang 5 tasa ng Tubig
• Maraming asin (1 kutsarita ng pink na Himalayan salt ang inirerekomenda)
• 2 tasa / 1 lata ng LUMUTONG Chickpeas (Mababang Sodium)
• 100g / 3/4 tasa ng pinong tinadtad na Celery
• 70g / 1/2 tasa tinadtad na Pulang Sibuyas
• 30g / 1/2 tasa tinadtad na berdeng sibuyas
• Asin sa panlasa

Mga Sangkap ng Salad Dressing

• 60g / 1 tasang Sariwang Parsley (hugasang mabuti)
• 2 Garlic Cloves (tinadtad o ayon sa panlasa)
• 2 Kutsaritang Pinatuyong Oregano
• 3 Kutsarang White Vinegar o White Wine Vinegar (o sa panlasa)
• 1 Kutsarang Maple Syrup (o sa panlasa)
• 4 na Kutsarang Olive Oil (inirerekomenda ang organic cold pressed)
• 1/2 Kutsaritang Freshly Ground Black Pepper (o sa panlasa)
• Asin sa panlasa
• 1/4 Kutsaritang Cayenne Pepper (opsyonal)

Paraan

1. Alisan ng tubig ang 2 tasa ng lutong bahay o de-latang chickpeas at hayaang maupo ang mga ito sa isang salaan hanggang sa maubos ang lahat ng labis na tubig.
2. Sa isang palayok ng kumukulong inasnan na tubig, lutuin ang tuyong ditalini pasta ayon sa mga tagubilin sa pakete. Kapag naluto, alisan ng tubig at banlawan ng malamig na tubig. Hayaang maupo ito sa salaan hanggang sa maubos ang lahat ng labis na tubig upang matiyak na dumidikit ang dressing.
3. Para sa salad dressing, haluin ang sariwang parsley, bawang, oregano, suka, maple syrup, olive oil, asin, black pepper, at cayenne hanggang sa mahusay na timpla ngunit naka-texture pa rin (katulad ng pesto). Ayusin ang bawang, suka, at maple syrup sa iyong panlasa.
4. Upang tipunin ang pasta salad, sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang nilutong pasta, nilutong chickpeas, dressing, tinadtad na celery, pulang sibuyas, at berdeng sibuyas. Haluing mabuti hanggang sa malagyan ng dressing ang lahat.
5. Ihain ang pasta salad na gusto mo. Tamang-tama ang salad na ito para sa paghahanda ng pagkain, na maayos na nakaimbak sa refrigerator sa loob ng 3 hanggang 4 na araw kapag nakatago sa lalagyang hindi tinatagusan ng hangin.

Mahahalagang Tip

• Siguraduhin na ang mga chickpea ay ganap na natuyo bago gamitin.
• Banlawan ang nilutong pasta gamit ang malamig na tubig at alisan ng tubig.
• Idagdag ang salad dressing nang paunti-unti, patikim habang lumalakad ka, upang maabot ang ninanais na lasa.
• Ang chickpea pasta salad na ito ay napakahusay para sa pagpaplano ng pagkain dahil sa mahabang buhay nito sa imbakan.