Fiesta ng Lasang Kusina

Chicken Pasta Bake

Chicken Pasta Bake
  • Para sa pagpuno:
    • 370g (13oz) Pasta na gusto mo
    • 2 kutsarang Olive oil
    • 3 Mga dibdib ng manok, gupitin sa maliliit na cubes
    • 1 Sibuyas, tinadtad
    • 3 sibuyas ng bawang, dinurog
    • 2 Bell peppers, hiniwa
    • 1 kutsarang Tomato paste
    • 400g (14oz) Tomato sauce/tinadtad na kamatis
    • Asin sa panlasa
    • Black pepper sa panlasa
    • 1 kutsarita ng Oregano
    • 1 kutsarita ng Paprika
  • Para sa béchamel:
    • 6 na kutsara (90g) Mantikilya
    • 3/4 tasa (90g) Flour< /li>
    • 3 tasa (720ml) Gatas, mainit-init
    • Asin sa panlasa
    • Itim na paminta sa panlasa
    • 1/4 kutsarita ng Nutmeg
  • Para sa topping:
    • 85g (3oz) Mozzarella, grated
    • 85g (3oz) Cheddar cheese, grated
    1. Painitin muna ang oven sa 375F (190C). Maghanda ng malaki at isawsaw na baking dish, itabi.
    2. Sa isang malaking palayok na puno ng tubig magdagdag ng 1 kutsarang asin at pakuluan.
    3. Samantala, sa isang malaking kawali, init langis ng oliba sa katamtamang init. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at igisa ng 4-5 minuto, ilagay ang dinurog na bawang at igisa ng 1-2 minuto pa. Magdagdag ng mga cube ng manok at lutuin, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang maluto, mga 5-6 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng diced bell peppers at magluto ng 2-3 minuto. Magdagdag ng tomato paste, tomato sauce, asin, paminta, paprika, oregano at haluing mabuti. Magluto ng 3-4 minuto at patayin ang apoy.
    4. Kapag ang tubig ay kumukulo, idagdag ang pasta at lutuin sa al dente (1-2 minutong mas mababa kaysa sa mga tagubilin sa pakete).
    5. Samantala gawin ang béchamel sauce: sa isang malaking sauce pan, matunaw ang mantikilya, magdagdag ng harina at whisk hanggang sa mabuo ang makinis na paste, pagkatapos ay lutuin ng 1 minuto. Dahan-dahang magdagdag ng mainit na gatas, habang patuloy na hinahalo. Panatilihin ang whisking sa medium-high heat hanggang sa makinis at lumapot ang sauce. Haluin ang asin, paminta at nutmeg.
    6. Idagdag ang sarsa sa pasta, pagkatapos ay idagdag ang pinaghalong manok. Haluin hanggang sa maayos na pinagsama.
    7. Ilipat sa baking dish. Budburan sa ibabaw ng grated mozzarella at grated cheddar.
    8. Maghurno ng mga 25-30 minuto, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at mabula. Hayaang lumamig nang bahagya bago ihain.