Mga sangkap:
-Cooking oil 2-3 tbs
-Pyaz (Sibuyas) hiniwa 1 medium
-Boneless chicken cubes 500g
-Adrak lehsan paste (Ginger garlic paste) 1 tbs
-Paprika pulbos 1 & ½ tsp
-Haldi powder (turmeric powder) ¼ tsp
-Dried oregano 2 tsp
-Himalayan pink salt 1 tsp o ayon sa panlasa
-Soy sauce 1 tbs
-Olper's Cheddar cheese 60g (½ Cup)
-Mayonaise 1/3 Cup
-Chilli garlic sauce 2 tbs
-Sriracha sauce 1 tbs
-Warm water ½ Cup
-Bareek cheeni (Caster sugar ) 1 tbs
-Khameer (Instant yeast) 2 tsp
-Olper's Milk warm ¼ Cup
-Cooking oil 2 tbs
-Maida (All-purpose flour) sifted 2 & ½ Cups
-Himalayan pink salt ½ tsp
-Cooking oil 1 tsp
-Cooking oil 1 tsp
-Makhan (Butter) soft as required
-Olper's Milk
-Pyaz (Sibuyas) hiniwa
-Olper's Mozzarella cheese kung kinakailangan
-Lal mirch (Red chilli) durog
-Salad patta (Lettuce leaf)
Mga Direksyon:
Maghanda ng Chicken Filling:
-Sa isang kawali, idagdag mantika at painitin ito.
-Lagyan ng sibuyas at iprito hanggang sa matingkad na ginintuang.
-Ilagay ang manok,ginger garlic paste at haluing mabuti hanggang sa magbago ang kulay.
-Idagdag ang paprika powder,turmeric powder,dried oregano, pink na asin, toyo, haluing mabuti at lutuin sa katamtamang apoy sa loob ng 4-5 minuto pagkatapos ay lutuin sa mataas na apoy hanggang sa matuyo.
-Alisin sa apoy, magdagdag ng cheddar cheese at haluing mabuti hanggang sa matunaw ang keso.
- Hayaang lumamig.
-Lagyan ng mayonesa,chilli garlic sauce,sriracha sauce,halos mabuti at itabi.
Ihanda ang Pita Dough:
-Sa isang mangkok,maglagay ng maligamgam na tubig,caster sugar,instant yeast,ihalo mabuti at hayaan itong maging patunay sa loob ng 5 minuto.
-Maglagay ng mainit na gatas,mantika sa pagluluto,all-purpose na harina,pink salt, haluing mabuti at masahin hanggang sa mabuo ang masa.
-Maglagay ng mantika at masahin para sa 1-2 minuto, pahiran ng mantika, takpan ng cling film at hayaang matibay ito ng 45 minuto hanggang 1 oras sa mainit na lugar o hanggang doble ang laki.
-Masahin ang kuwarta hanggang makinis.
-Kumuha ng maliit na kuwarta (80g) ,wisik ang tuyong harina at igulong sa tulong ng rolling pin (6 na pulgada).
-Ilagay ang pinagsamang kuwarta sa isang baking tray na nilagyan ng silicon baking sheet.
-Markahan ang kuwarta sa kalahati sa tulong ng dough cutter ,maglagay ng malambot na mantikilya sa kalahating bahagi ng rolled dough at i-flip ang kabilang panig dito.
-Maglagay ng gatas,maglagay ng sibuyas,mozzarella cheese at magwiwisik ng pulang sili na dinurog.
-Maghurno sa preheated oven sa 180C sa loob ng 12-14 minuto (sa lower grill).
-Ilabas mula sa oven at takpan ng tela sa kusina sa loob ng 15 minuto.
-Sa bawat tinapay na pita, magdagdag ng dahon ng lettuce, inihanda na pagpuno ng manok at ihain (gumagawa ng 6)!