Mga Sangkap:

• 2 tasa ng magaspang na giniling na bulgur
• 2 sibuyas, diced
• 1 maliit na karot, gadgad
• 4 na clove ng bawang, hiniwa
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 1 nakatambak na kutsara + 1 kutsarita ng mantikilya
• 2 kutsarang mainit na red pepper paste
• 2 tablespoons tomato paste (alternatively, 200 ml tomato puree)
• 400 g pinakuluang chickpeas
• 1 kutsarang pinatuyong mint
• 1 kutsarita na pinatuyong thyme (o oregano)
• 1 kutsarita ng asin
• 1 kutsaritang itim na paminta

Mga Tagubilin:

1. I-brown ang 1 kutsarang mantikilya at langis ng oliba sa isang kaldero.
2. Idagdag ang mga sibuyas at igisa sa loob ng ilang minuto.
3. Pagkatapos lumambot ang mga sibuyas, ihalo ang bawang at ipagpatuloy ang paggisa.
4. Idagdag ang tomato at pepper paste. Gamitin ang dulo ng iyong spatula upang ihalo ang paste sa sibuyas at bawang nang pantay-pantay.
5. Idagdag ang bulgur, carrot at chickpeas. Magpatuloy sa paghahalo pagkatapos idagdag ang bawat sangkap.
6. Oras na para pagandahin ang pilav! Timplahan ng pinatuyong mint, thyme, asin at black pepper at magdagdag ng 1 kutsarita ng red pepper flakes, kung gumagamit ng matamis na red pepper paste.
7. Ibuhos sa kumukulong tubig hanggang sa 2 cm na mas mataas kaysa sa antas ng bulgur. Aabutin ng humigit-kumulang 4 na tasa ng kumukulong tubig depende sa laki ng iyong kawali.
8. Magdagdag ng 1 kutsarita ng mantikilya at kumulo sa loob ng 10-15 minuto-depende sa laki ng bulgur- sa mahinang apoy. Hindi tulad ng rice pilav, ang pag-iiwan ng kaunting tubig sa ilalim ng kawali ay magpapaganda ng iyong pilav.
9. Patayin ang apoy at takpan ng tela sa kusina at hayaan itong magpahinga ng 10 minuto.
< li>Fluff up at ihain na may kasamang yogurt at atsara para i-level up ang saya at kainin ang bulgur pilav tulad ng ginagawa natin!