Şezwan Çutni
- KASHMIRI GYZYK ÇILI | Кашмирский красный перец 30-35 штук.
- gyzgyn suw | Горячая вода по мере необходимости.
- OIL | Масло 3/4 стакана.
- ARyldyz ANISE | Звезчатый анис 4-5 штук.
- GARLIK | Чеснок 1 стакан (нарезанный).
- GINGER | Имбирь 1/3 стакана (нарезанный).
- SELERY | Сельдерей 1/3 стакана (нарезанный).
- REaşyl ÇILI PASTE | Паша из зеленого чили 6-7 штук.
- SALT | Соль по вкусу.
- KETCHUP | 1 стакакан кетчупа.
- RED CHILLI SAUCE | 1/2 стакан красного чили соуса.
- VINEGAR | 1 столовая ложка усуса.
- SOY SAUCE | 1 чайная ложка соевого соуса.
- SUGAR | 1 чайная ложка сахара.
- AROMAT POWER | 1 чайная ложка порошка аромата.
- Ak PEPPER POWER | 1 чайная ложка белого перча в порошке. лам вдоль, большинсто семян выпадут, атарвшиеся отделятся во время замачивания. Переложите чили в миску һәм зейейте горячей водой, пока они полностью не погрузятся, накройте и замочите по крайней мере на 1 час, вя также можете вскипятить чили 20-25 с, если хощит. После тщательного замачивания переложите и в чендердер һәм измельчите в кашицу, добавив мин минное количесто воды. Ч чыы чатать готовить соус, поставьте вок на очень сильный огонь һәм хорошо его разогрейте. Налейте масло вок һәм хорошо разогрейте. Затем добавьте звезчатый анис, чеснок, имбирь и сельдерей, помешивайте и готовьте на сильном огне до тех пор, пока чеснок не несеет золо чырым, это займет до 4-5 Ким. Как только чеснок п амеяет цвет, добавьте красную чили пасту, которую можно сделать вместе с пастой из зеленого чили и солуж, готовьте и помешивайте 15 tut, цвет чатни кжен сетнее, а На этом аме может показаться, что масла много, но масло очень важно, так как оно помогет сохранить чатни, а также его можно использовать в в острого масла при приготовлении различич брайский Когда чатни потемет һәм станет крошиться, добавьте кетчуп и увшиеся инг инг, хорошо помешайте и готовьте 3-4 минуты, вам не нужно готовить много на э эом чебе лены. Проверьте приправу на этом аме һәм отрегулируйте соль по вкусу. Когда чатни готов, полностю остудите перед тем, как переложить его в герметичный адтейй, его можно хранить и использовать до 1-1.5 месяцев в холодильнике.