Şaljam ka Bharta resept

Bu rahatlandyryjy tagam, ysly ysly zatlar bilen garylan şalgamyň ajaýyp tagamlaryny görkezýän gyş aýlarynda gyzmak üçin ajaýyp.

Goşundylar:

• Şaljam (Şalgam) 1 kg
• Gimalaý gülgüne duz 1 nahar çemçesi
• Suw 2 kubok
• Nahar bişirmek ¼ Kubok
• Zeera (kimyon tohumy) 1 çemçe
• Adrak lehsan (Zynjyr sarymsagy) 1 nahar ezildi
• Hari mirç (Greenaşyl çilli) 1 nahar kesildi
• Pýaz (Sogan) 2 sany orta kesildi
• Tamatar (Pomidor) inçe kesilen 2 orta
• Dhania tozy (Koriander tozy) 2 nahar çemçesi
• Kali aýnasy (Gara burç) ezilen ½ çemçe
• Lal aýna tozy (Gyzyl çilli poroşok) 1 nahar çemçesi ýa-da dadyp görmek
• Haldi tozy (Zerdejik tozy) ½ çemçe
• Matar (nohut) ½ kubok
• Gimalaý gülgüne duz ½ çemçe ýa-da dadyp görmek
• Hara dhaniýa (Täze koriander) eliňi kesilen
• Garam masala tozy ½ tsp
• Hari mirç (Greenaşyl çilli) dilimlenen (garnitur üçin)
• Hara dhania (Täze koriander) dogralan (garnitur üçin)

Görkezmeler:

1. Şalgamlary gabyň we ownuk böleklere bölüň.
2. Gazanda şalgam, gülgüne duz we suw goşuň. Gowy garmaly we gaýnadyň. Şalgam ýumşak bolýança (30 minut töweregi) we suw gurýança pes otda gaplaň we bug bişiriň.
3. Alawy öçüriň we ussanyň kömegi bilen gowy sürtüň. Bir gyra goýuň.
4. Çorbanyň içine nahar ýagy we kimyon tohumy goşuň. Ezilen zynjyr sarymsagyny we dogralan ýaşyl çilini goşuň we 1-2 minut duzlamaly.
5. Dogralan sogan, gowy garmaly we orta otda 4-5 minut bişirmeli.
6. Inçe dogralan pomidor, koriander tozy, ezilen gara burç, gyzyl çili tozy, zerdeçal tozy we nohut goşuň. Gowy garmaly, gaplaň we orta otda 6-8 minut bişirmeli.
7. Şalgam garyndysyny goşuň, zerur bolsa duzy sazlaň we gowy garmaly. Oilag aýrylýança pes otda ýapyň we bişiriň (takmynan 10-12 minut).
8. Garam masala tozy goşup, gowy garmaly.
9. Hyzmat etmezden ozal dilimlenen ýaşyl çili we täze koriander bilen bezeliň. Lezzetli Şaljam ka Bharta lezzet alyň!