Gyzyl kartoşka ýarym uzynlykda kesilýär, gazana salynýar, sowuk suw bilen örtülýär we soňra ýokary otda gaýnadylýar. Suw gaýnandan soň, ýylylyk ýumşak gaýnadylýar we kartoşka çeňňek ýumşaýança bişirilýär (suw gaýnandan soň, kartoşka adatça bolýar, ýöne kämahal ululygyna baglylykda iki minut gaýnatmak gerek bolar we görnüşi). Bu, dostlarym, ajaýyp, peçde gowrulan kartoşka ýasamagyň “gizlin” ädimidir. Düwürtmek, kartoşkany gowurmazdan ozal deň derejede bişirilmegini üpjün edýär. Şeýlelik bilen, kartoşkany ojakda gowurmagyň wagty gelende, alada etmeli zadyňyz owadan, altyn goňur gabyk emele getirýär.

Kartoşka ýumşak bolansoň, gaýnag suwy suwdan çykaryň kartoşka (kartoşkany gazanda saklamak), soňra otag temperaturasyna çenli sowýança kartoşkanyň üstünden sowuk kran suwuny akdyryň.

Kartoş salkyn bolansoň, garylan gaba goýuň, köşer duzy, gara burç we iň gowy görýän nahar ýagyňyz bilen atyň. Kesilen kartoşkany bir gapagyň üstünde goýuň we 375F-400F peçde 45-60 minut gowurmaly ýa-da goýy, altyn goňur bolýança gowurmaly. Atadyňyzdan çykarmaň, kartoşka eýýäm bişirilenden bäri bişirilýär, şonuň üçin peçiň wagtyna ýa-da temperaturasyna kän üns bermäň, kartoşkanyň reňkine has köp üns beriň. Kartoşka goýy altyn goňur bolanda, gowurmaly; ýönekeýje. Kartoşkadan gelýän ýylylyk ýagy ýuwaş eredip, kartoşkaňyza ajaýyp, ösümlik ýagy öwüşginini berer. Bu zyňmak tapgyrynda pesto sousy, ownuk sarymsak, Parmesan peýniri, gorçisa ýa-da ýakymly ysly zatlary goşmak bilen halaýan beýleki tagamlaryňyzy goşup bilersiňiz.