Paneer Bhurji
Goşundylar:
Süýt: 1 litr
Suw: ½ käse
Sirke: 1-2 nahar çemçesi
Usul:
Paneer bhurji ýasamak üçin, ilki paneri ýasamakdan başlalyň, uly gazanda süýt goşuň we gaýnýança gowy gyzdyryň. Süýt gaýnap başlansoň, ody düşüriň we aýratyn tabakda suw bilen sirkäni garyşdyryň, indi bu garyndyny süýt goşuň we ýeňil garyşdyryň. Sirke eräp başlansoň, sirke erginini goşmagy bes ediň, süýt doly gysylansoň, ody öçüriň, soňra süýtli mata we elek bilen süzüň. Sirkäniň turşulygyndan dynmak üçin kran suwunyň aşagynda gowy ýuwuň, bu hem sowadyjy nahar bişirmek işini togtatmaga kömek eder, süzülen suwy ätiýaçlandyryp bilersiňiz, beloklara baý we rotis üçin hamyr ýugrulanda ulanylyp bilner. Paneriň çyglylygyny gysmak hökman däl, bhurji üçin masala taýýarlaýarkaňyz, elekde goýuň.
Goşundylar:
Sarymsak: 2 nahar çemçesi
: ag: 1 nahar
Gram uny: 1 nahar
Sogan: 2 orta ölçegli (dogralan)
Pomidor: 2 orta ölçegli (dogralan)
Greenaşyl çilim: 1-2 nomer (dogralan)
Zynjyr: 1 dýuým (iýul)
Duz: dadyp görmek Täze koriander: talap edilişi ýaly
Täze krem: 1-2 nahar çemçesi (islege görä)
Kasuri Meti: bir çümmük
Usul:
Gazana goşuň ýag we ýag, ýag doly erýänçä gyzdyryň. Mundan başga-da gram ununy goşuň we orta otda ýeňil gowurmaly, gram uny panardan çykýan suwy saklaýşy ýaly, hökmany serişde ýaly hereket edýär. Indi ýaşyl çilim we zynjyr bilen birlikde sogan, pomidor goşup, gowy garmaly we ýokary otda 1-2 minut bişirmeli. Soňra tagamyna duz, zerdejik poroşok gyzyl çilli poroşok goşuň, 1-2 minut gowy bişirmeli, zerur bolanda gyzgyn suw goşuň we ýene 2 minut bişirmäge dowam ediň. Masalany bişireniňizden soň, eliňiz bilen ezip, az sanly täze koriander bilen bilelikde gazanyň içine goşuň, panany masala bilen gowy garmaly we bhurjiniň yzygiderliligini sazlamak üçin gyzgyn suw goşuň we bişiriň 1-2 minutlap. Mundan başga-da, täze krem we kasuri metini goşuň, ýakymly garyşdyryň we has täze koriander sepip gutaryň. Paner bhurji taýýar.
Assambleýa:
• Çörek dilimleri
• Çaat Masala • Sarymsak