Goşundylar:

• 1 stakan sarymtyl dal
• 2 käse atta
• 2 nahar çemçesi dogralan ýaşyl çilim
• 2 nahar çemçesi dogralan zynjyr
• 1 nahar çemçe gyzyl çili tozy
• ½ nahar çemçesi zerdejik tozy
• 1 sogan, inçe dogralan
• ¼ nahar çorbasy karom tohumy
h2> Usul:

Aý dalyny azyndan 4-5 sagat çümdüriň. Palawy süzüň we dogralan zynjyry, çili, koriander, onino, duz, gyzyl çili tozy, zerdeçal tozy, ilik, karom tohumy goşup, gowy garmaly. Uny goşuň we zerur bolanda suw goşup, hamyr etmeli. Hamyry 20 minut dynç alyň. Hamyry ýene bir minut dogramaly. Hamyry tennis ululykdaky toplara bölüň. Paratalara oklaň. Gerek bolanda giý goşup, orta otda bişirmeli. Duzly bilen hyzmat et.

Derrew turşu

Goşundylar:

• 2 käşir
• 1 turp
> 10-12 ýaşyl çile
• 3 nahar çemçesi gorçisa ýagy
• ½ nahar çemçesi arpasy
• 1 nahar çemçesi zerdejik poroşok
• 1 nahar çemçesi gyzyl poroşok
• 1 nahar çemçesi duz
> 2 nahar çemçesi sirke

Usul:

Bir gazanda gorçisa ýagyny gyzdyryň. tohumlary goşuň we ýarylmagyna ýol beriň. Gorçisa tozy, gyzyl çili tozy, zerdeçal we garmaly. Gök önümleri, duz goşup, gowy garmaly. 3-4 minut bişirmeli. Sirke goşuň, garyşdyryň we otdan aýyryň.