Goşundylar:

5 sany uly ýumurtganyň sarysy

½ käse + 2 nahar çemçesi (125g) şeker

1 2/3 käse (400ml) Agyr krem, sowuk

14 oz (425g) Maskarpon peýniri, otag temperaturasy

1 çaý çemçesi Wanil ekstrakty

1½ käse demlenen espresso

36-40 Sawoiardi biskwiti (Ladyfingers)

2-3 nahar çemçesi kofe likýory / marsala / konýak

tozanlamak üçin kakao

Görkezmeler:

1. Kofe siropyny ýasaň: gyzgyn kofeni likýor bilen garmaly, uly tabaga guýuň we sowatmak üçin bir gapdalda goýuň.

2. Doldurma: ýumurtganyň sarysyny we şekerini uly ýylylyk geçirmeýän gaba salyň we gazanyň üstüne gaýnag suw (bain marie) goýuň. Gabyň düýbüniň suwa degmeýändigine göz ýetiriň. şeker erýänçä we saklaýjy galyňlaşýança yzygiderli çaýkap başlaň. Eggumurtganyň sarysy ortaça 154-158ºF (68-70ºC) ýetmeli. Bu ädim islege bagly (bellikleri okaň). tabagy otdan çykaryň we sowadyň.

3. Maskarpon, vanil ekstraktyny goşuň we tekiz bolýança çaýlaň.

4. Aýry bir tabakda sowuk agyr kremleri gaty ýokary derejelere çalyň. Gaýnadylan kremiň 1/3 bölegini maskarpon garyndysyna goşuň. Soňra galan gaýnadylan krem. Gyra goýmak.

5. Gurnamak: her bir barmak barmagyny kofe garyndysyna 1-2 sekunt çümdüriň. 9x13 dýuým (22X33 sm) tagamyň düýbüne ýerleşdiriň. Gerek bolsa, saçaga ýerleşdirmek üçin birnäçe aýal-gyzlary döwüň. Kremiň ýarysyny siňdirilen aýal-gyzlaryň üstüne ýaýlaň. Aýal-gyzlaryň başga bir gatlagy bilen gaýtalaň we galan kremini ýokarsyna ýaýlaň. Iň azyndan 6 sagat ýapyň we sowadyň.

6. Hyzmat etmezden ozal kakao tozy bilen tozan.

Bellikler:

• eggumurtganyň sarysyny şeker bilen mary mariniň üstüne çaýkamak hökmany. Däp bolşy ýaly, çig ýumurtganyň sarysyny şeker bilen çaýkamak düýbünden gowy. Täze ýumurtga ulansaňyz, howp ýok. Emma, ​​köp adamlar çig ýumurtga iýmekden gorkýarlar, şonuň üçin size bagly.

• Agyr kremiň ýerine 4 sany ýumurtga akyny ulanyp bilersiňiz. Gaty piklere uruň, soňra maskarpon garyndysyna epiň. Bu italýanlaryň adaty usuly. Emma, ​​agyr kremli wersiýanyň has baý we has gowudygyny görýärin. Emma, ​​ýene-de size bagly.