Kalay Channay ka Salan taýýarlaň: -Kalaý çanaý (Gara nohut) 2 kubok (bir gije siňdirilen) -Gimalaý gülgüne duz 1 nahar çemçesi ýa-da dadyp görmek -Suw 5 kubok -Saunf (Şüweleň tohumy) 1 & ½ çemçe -Badiýan ka mekdebi (Staryldyz anise) 2 -Darçini (Darçyn taýaklary) 2 -Badi elaçi (Gara kardom) 1 -Zera (kimyon tohumy) 1 nahar çemçesi -Tez patta (Aýlag ýapraklary) 2 Oilag bişirmek ¼ Kubok -Pýaz (Sogan) inçe kesilen 3 sany orta -Tamatar (Pomidor) inçe kesilen 3-4 orta -Adrak lehsan pastasy (Zynjyr sarymsak pastasy) 1 nahar -Gimalaý gülgüne duz 1 nahar çemçesi ýa-da dadyp görmek -Zeera tozy (kimyon tozy) 1 & ½ çemçe -Lal aýna tozy (Gyzyl çilli poroşok) 1 nahar çemçesi ýa-da dadyp görmek -Daniýa tozy (Koriander tozy) 1 & ½ çemçe -Kaşmiri lal aýnasy (Kaşmirli gyzyl çilli) poroşok 1 nahar çemçesi -Garam masala tozy 1 nahar çemçesi -Hara dhaniýa (Täze koriander) 1 nahar dogralan -Kasuri meti (Guradylan ýaprak ýapraklary) 1 çemçe Tadka taýýarlaň: -Bag ýagy 3 nahar -Adrak (Zynjyr) 1 nahar çemçesi -Hari aýnasy (Greenaşyl çilliler) 3-4 -Zeera (Zer tohumlary) ½ çemçe -Ajwain (Karom tohumy) 1 çümmük -Kaşmiri lal aýnasy (Kaşmirli gyzyl çilli) poroşok ¼ çemçe -Hara dhaniýa (Täze koriander) kesildi Zeera Pulao taýýarlaň: -Podina (nan ýapraklary) -Hara dhaniýa (Täze koriander) -Lehsan (Sarymsak) gyrgyçlary 4-5 -Adrak (Zynjyr) 1 dýuým -Hari aýnasy (Greenaşyl çilliler) 6-8 -Ge (aýdyňlaşdyrylan ýag) ¼ Kubok -Pýaz (Sogan) 1 sany orta dilim -Badi elaçi (Gara kardom) 1 -Zeera (Zer tohumy) 1 nahar -Suw 3 & ½ Kuboklar -Gimalaý gülgüne duz ½ nahar ýa-da dadyp görmek -Limon şiresi 1 & ½ nahar -Çawal (Tüwi) 500g (1 sagat çygly) Ectionsol görkezişleri: Kalay Channay ka Salan taýýarlaň: -Bir ysly top süzgüçine şüweleň tohumy, ýyldyz anizi, darçyn taýaklary, gara kardom, kimyon tohumy, aýlag ýapraklary goşuň, ýapmak üçin ýapyň we bir gapdalda goýuň. -Küýzäniň içine gara nohut, gülgüne duz, suw goşup, gowy garmaly we gaýnadyň. Düwürdigi aýyryň, ýakymly ysly zatlary goşuň, ýumşak otda ýapyň we bişiriň (35-40 minut) we süzgüçli ysly zatlary aýyryň (takmynan 2 käse suw galmaly). -Blender küýzesinde gaýnadylan gara nohut (1/2 kubok), nohut ätiýaçlygy (1/2 kubok) goşuň, gowy garmaly we bir gapdalda goýuň. - Soňra ulanmak üçin gara nohutlary we ätiýaçlyk gorlaryny süzüň. - Gazanyň içine nahar ýagyny, sogan we gowurmaly we açyk altyna çenli gowurmaly. -Pomidor, zynjyr sarymsak pastasy goşuň, gowy garmaly we 1-2 minut bişirmeli. -Gülgüne duz, kimyon tozy, gyzyl çilli poroşok, koriander tozy, Kaşmirli gyzyl çilli poroşok, garam masala tozy goşuň, gowy garmaly we 2-3 minut bişirmeli. - Garylan nohut pastasyny goşuň we bir minut gowy garmaly. - ervedtiýaçlandyrylan gaýnadylan gara nohut, ätiýaçlyk ätiýaçlyk goşuň, gowy garmaly we gaýnadyň. - Täze koriander, guradylan arpabyr ýapraklaryny goşuň, pes otda 4-5 minut bişirmeli we bişirmeli. Tadka taýýarlaň: - Ownuk gowrulan gapda, nahar ýagyny, zynjyry goşuň we 30 sekunt gowurmaly. -Yaşyl çilim, kimyon tohumy, karom tohumy, Kaşmirli gyzyl çilli poroşok goşup, gowy garmaly. -Indi gazana tadka guýuň, täze koriander bilen bezeliň we hyzmat ediň! Zeera Pulao taýýarlaň: - Çorbanyň içine nan ýapraklary, täze koriander, sarymsak, zynjyr, ýaşyl çilim goşup, gowy kesip, bir gapdalda goýuň. -Küýzede aýdyňlaşdyrylan ýag goşuň we eremegine ýol beriň. -Piýoz goşuň we açyk altyna çenli gowurmaly. -Gara kardom, kimyon tohumyny goşuň we gowy garmaly. - Dogralan ýaşyl garyndyny goşuň, gowy garmaly we 1-2 minut bişirmeli. -Suw, gülgüne duz, limon suwy goşuň, gowy garmaly we gaýnadyň. -Tüwi goşuň, gowy garmaly we suw azalýança (3-4 minut) ýokary otda bişirmeli, pes otda 8-10 minut bişirmeli we bişirmeli.