Goşundylar:

• Bugdaý uny - 1 käse
• Duz - 1 nahar
• Erik - 3 nahar çemçesi
• Bişirilen soda - ½ tsp
• Suw - 1 käse
• Nebit - çyzyk

Tadka:

• --Ag - 2 nahar çemçesi
• Asafoetida - ½ tsp
• gorçisa tohumy - 1 çemçe
• Zer - 1 çemçe
• Karri ýapraklary - pürli
• Zynjyr, dogralan - 2 nahar çemçesi
• Greenaşyl çilli, dogralan - 2 burun
• Çilli poroşok - ¾ tsp

Toppings:

• Sogan, dogralan - elli
• Pomidor, dogralan - elli
• Koriander , kesilen - elli

Görkezmeler:

Bu dessine Atta Uttapam tutuş bugdaý uny bilen taýýarlanan ýakymly Günorta Hindi ertirlik nahary. Bugdaý ununy, duzy, erik, çörek sodasy we suwy bir tabaga garyşdyryp başlaň. Käbäni birnäçe minut dynç alsyn. Gazanda ýag gyzdyryp, asafoetida, gorçisa tohumy, kimyon, köri ýapraklary, dogralan zynjyr we ýaşyl çilim goşuň. Hoşboý ysly we gorçisa tohumy ýarylyp başlaýança saklaň.

Indi batyrga goşuň we gowy garmaly. Taýak däl panany gyzdyryň we bir ýag bilen ýuwuň. Gazanyň üstüne bir batyr guýuň we galyň krepkany emele getirmek üçin ýuwaşlyk bilen ýaýlaň. Üstünde dogralan sogan, pomidor we koriander ýapraklary bar.

Aşagy altyn goňur bolýança orta otda bişirmeli, soňra beýleki tarapyny süpürip bişirmeli. Galan batyr bilen gaýtalaň. Tagamly ertirlik üçin çutna bilen gyzgyn hyzmat ediň!