Tüwi üçin
1 kg Basmati tüwi, ýuwulýar we ýuwulýar
4 sany ýorunja
½ dýuým darçyn >
Marinad üçin
süňkli, arassalanan we ýuwulan 1 kg towuk, 4 sany orta sogan, dilimlenen
2 nahar çemçesi barista / gowrulan sogan
1 nahar çemçesi safran suwy
½ käse erik, ýenjilen
1 nahar çemçesi koriander poroşoky
1 nahar çemçesi degi çilli güýji
½ çemçe gök çilim pastasy br> Dadyp görmek üçin duz

Beýleki maddalar
1 nahar çemçesi
¼ käse suwy
1 nahar çemçesi barista
Dadyp görmek üçin duz
2 nahar çemçesi safran suwy br> • Garylan gapda, towuk goşuň we ähli maddalar bilen marinat ediň.
• Towuk marinadasyny bir gije ýa-da azyndan 3 sagat goýuň.

Tüwi üçin
20 minutlap.
• Gazanda suw gyzdyryň, ge we duz goşuň. Tüwi goşuň we gaýnadyň. Alawy derrew aşak düşüriň we pes otda 80% bişirmeli.
Birýany üçin
• Aşaky gazanda gaz we marinirlenen towuk goşuň. Takmynan 7-8 minut bişirmeli.
• Başga bir tabakda birýany gatlaň. Tüwi, towuk goşup, soňam tüwi bilen üstüne atyň. Üstüne towuk grawisine goşuň. Bu jony birýany goşuň.
• moreene biraz safran suwy, gül suwy we birnäçe damja kewra suwy goşuň. Indi pes otda 15-20 minut saklaň.
• Raýtany saýlap gyzgyn hyzmat ediň.