Iňlis dilinde 5-6 resept hyzmat edýär: Goşundylar: -Bag ýagy ½ Kubok -Sabut kali aýnasy (Gara burç) ½ tsp -Laung (Cloves) 2-3 -Hari elaichi (Greenaşyl kardom) 1-2 -Badi elaichi (Gara kardom) 1-Darçini (Darçyn taýagy) 1 -Tez patta (aýlag ýapragy) 1 -Zera (kimyon tohumy) 1 çemçe -Pýaz (Sogan) dilimlenen 2 orta -Mutton garyndysy boti 750g -Adrak lehsan (Zynjyr sarymsagy) 1 & ½ nahar çemçesi - Hari mirç (Greenaşyl çilli) pasta 1 nahar -Tamatar (Pomidor) 2 sany orta-Gimalaý gülgüne duz ½ nahar çemçesi ýa-da dadyp görmek üçin -Zera (kimyon tohumy) gowrulan we ezilen ½ çemçe -Lal mirç (Gyzyl çilli) 1 nahar çemçesi -Sabut dhaniýa . aýna (Greenaşyl çilliler) 2-3 -Hari aýnasy (Greenaşyl çilliler) 1-2 -Hara dhaniýa (Täze koriander) dogralan 1 nahar -Adrak (Zynjyr) julienne -Hara dhania (Täze koriander) dogralan -Adrak (Zynjyr) julienne Directions : Çorbanyň içine nahar ýagy, gara burç, ýorunja, ýaşyl kardom, gara kardom, darçyn taýagy, aýlaw ýapragy, kimyon tohumy goşup, gowy garmaly. Sogan goşup, gowy garmaly we açyk altyna çenli gowurmaly. Goýun goşuň we reňkini üýtgedýänçä gowy garmaly. Zynjyr sarymsagyny, ýaşyl çilli pastasyny goşuň, gowy garmaly we 3-4 minut bişirmeli. Pomidor, gülgüne duz, kimyon tohumy, gyzyl çilli ezilen, koriander tohumy, gyzyl çilli tozy, zerdeçal tozy, garam masala tozy goşuň, gowy garmaly we orta otda 4-5 minut bişirmeli. Suw goşuň we gowy garmaly, et ýumşak bolýança (40-45 minut) pes otda ýapyň we bişiriň. Yogogurt, ýaşyl çilim goşuň, gowy garmaly we ýag bölünýänçä orta otda bişirmeli (2-3 minut). Greenaşyl çilim, täze koriander, zynjyr goşup, gowy garmaly. Täze koriander, zynjyr bilen bezeliň we naan bilen hyzmat ediň! Urduurdunyň resepti: Ajza: -Bag ýagy ½ Kubok -Sabut kali aýnasy (Gara burç) ½ tsp -Laung (Cloves) 2-3 -Hari elaichi (Greenaşyl kardom) 1-2 -Badi elaichi (Gara kartoşka) 1-Darçini ( Darçyn taýagy) 1 -Tez patta (Aýlag ýapragy) 1 -Zera (Zer tohumy) 1 nahar çemçesi -Pýaz (Sogan) dilimlenen 2 orta -Mutton garyndysy boti 750g -Adrak lehsan (Zynjyr sarymsagy) 1 & ½ nahar çemçesi (Greenaşyl) çaý gowrulan we ezilen 1 nahar-Kaşmirli lal aýnasy (Kaşmirli gyzyl çilli) poroşok 2 nahar çemçesi -Haldi tozy (Zerdejik poroşok) ½ tsp -Garam masala tozy ½ tsp -Water 3 Cups -Dahi (ogogurt) pyşyrdylan ½ Cup -Hari mirch (Green chillies) ) 2-3 -Hari aýnasy (Greenaşyl çilliler) 1-2-dilim kesilen -Hara dhaniýa (Täze koriander) 1 nahar dogralan -Adrak (Zynjyr) julienne -Hara dhania (Täze koriander) dogralan -Adrak (Zynjyr) julienne Görkezmeler: Karahi mein bişirmek ýag, sabut kali mirch, laung, hari elaichi, badi elaichi, darchini, tez pata aur zeera dal ker ache tarhan mix ker lein. Pyaz dal ker ache tarhan garyndysy karein aur açyk altyn ho Janay tak fry ker lein. Goýun dal dein aur rang tabdeel ho janay tak ache tarhan mix ker lein. Adrak lehsan aur hari mirch paste dal ker ache tarhan mix karein aur 3-4 minut kliya paka lein. Tamatar, gülgüne duz, zeera, lal mirç ezilen, sabut dhnaia, lal mirç tozy, haldi poroşok aur garam masala poroşok dal ker ache tarhan garyndysy 4-5 minutda kliýa paka lein. “Pani dal ker ache tarhan mix karein aur dhak ker halki labyry” (40-45 minut). Dahi aur hari mirchein dal ker ache tarhan garyndysy karein aur darmiyani labyry her ýag alag ho janay tak paka lein (2-3 minut). Hari mirchein, hara dhania aur adrak dal ker ache tarhan mix ker lein. Hara dhania aur adrak sa garnish ker ka naan ka saath karein hyzmat edýär!