สูตรสลัดดอกกะหล่ำอุ่นกับแครอทและพริกไทย
- น้ำ 2.5 ลิตร / 12 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา (ฉันเติมเกลือหิมาลัยสีชมพูแล้ว)
- กะหล่ำดอก 500 กรัม (หั่นเป็นดอกย่อยขนาด 2 x 2 นิ้ว)
- 130 กรัม / หัวหอมแดง 1 หัว - หั่นเป็นชิ้น
- 150 กรัม / แครอทขนาดกลาง 2 ชิ้น - หนา 1/4 นิ้วและยาว 2 นิ้วหั่นเป็นชิ้นประมาณประมาณ
- 150 กรัม / พริกหยวกแดง 1 ชิ้น - ตัดชิ้นหนา 1/2 นิ้วและยาว 2 นิ้วประมาณ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา (ฉันเติมเกลือหิมาลัยสีชมพูแล้ว)
- ปาปริก้า 1 ช้อนชา (ไม่รมควัน)
- 1/4 ช้อนชา พริกป่น (ไม่จำเป็น)
- 1/2 ถ้วย / ผักชีฝรั่ง 25 กรัม
- น้ำส้มสายชูกลั่นขาว 2+1/2 ช้อนโต๊ะ หรือปรับตามรสชาติ (ฉันมี เติมน้ำส้มสายชูไวน์ขาว คุณยังสามารถใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลสำหรับสูตรนี้ได้หากต้องการ)
- น้ำมันมะกอก 2 ถึง 2+1/2 ช้อนโต๊ะ (ฉันเติมน้ำมันมะกอกสกัดเย็นออร์แกนิกแล้ว)
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ลตามชอบ (ฉันเติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนชา)
- กระเทียมสับ 1/2 ช้อนชา (กระเทียมกลีบใหญ่ประมาณ 1 กลีบ)
- 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
- พริกไทยดำบดสด 1/4 ช้อนชา
- เกลือตามชอบ (ฉันเติมเกลือหิมาลัยสีชมพู 1/2 ช้อนชาแล้ว)