ส่วนผสม:
- หัวหอม
- พริกแดง
- มะขาม
- น้ำตาลโตนด
- น้ำมันปรุงอาหาร
- เกลือ

Ullipaya karam หรือที่เรียกว่า kadapa เอร์รา คารัม เป็นเครื่องปรุงรสที่มีรสเผ็ดร้อนซึ่งสามารถรับประทานคู่กับข้าวเปล่า โดซา และข้าว ชัทนีย์หัวหอมสไตล์อานธรนี้เป็นอาหารหลักในหลายครัวเรือนและเพิ่มความอร่อยให้กับทุกมื้อ ในการทำอุลลิปายาคารัม ให้เริ่มด้วยการผัดหัวหอมและพริกแดงในน้ำมันจนสุกดี ปล่อยให้เย็นแล้วผสมกับมะขาม น้ำตาลโตนด และเกลือจนกว่าคุณจะได้เนื้อเนียนและเกลี่ยได้สม่ำเสมอ Ullipaya Karam สามารถเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศและแช่เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์ ทำให้สะดวกและหลากหลายสำหรับมื้ออาหารของคุณ