ส่วนผสม:

กระเทียม 4 ชิ้น
ขิงชิ้นเล็ก
ต้นหอม 5 แท่ง
เต้าบันเจียง 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊ว 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูสีดำ 1 ช้อนชา
ราดน้ำมันงาคั่ว
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสง 1/4 ถ้วย
งาขาว 1 ช้อนชา
เส้นราเมนแห้ง 140 กรัม
น้ำมันอะโวคาโด 2 ช้อนโต๊ะ
โคชูการุ 1 ช้อนชา
พริกป่น 1 ช้อนชา

วิธีใช้:

1. ต้มน้ำให้เส้นบะหมี่
2. สับกระเทียมและขิงอย่างประณีต สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต โดยแยกส่วนสีขาวและสีเขียวออกจากกัน
3. ทำซอสผัดโดยผสมเต้าบันเจียง ซีอิ๊วดำ น้ำส้มสายชูดำ น้ำมันงาคั่ว และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเข้าด้วยกัน
4. ตั้งกระทะ nonstick ให้ร้อนปานกลาง ใส่ถั่วลิสงและงาขาว ปิ้งขนมปังประมาณ 2-3 นาที จากนั้นพักไว้
5. ต้มบะหมี่ครึ่งหนึ่งของเวลาเพื่อบรรจุวิธีสอน (ในกรณีนี้คือ 2 นาที) ค่อยๆ คลายเส้นบะหมี่ด้วยตะเกียบ
6. วางกระทะกลับไปที่ไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันอะโวคาโด ตามด้วยกระเทียม ขิง และส่วนสีขาวของหัวหอม ผัดประมาณ 1 นาที
7. เพิ่ม gochugaru และพริกป่น ผัดต่ออีกนาที
8. กรองเส้นบะหมี่ออกแล้วใส่ลงในกระทะ ตามด้วยซอสผัด ใส่ต้นหอม ถั่วลิสงคั่ว และเมล็ดงา แต่เก็บไว้โรยหน้า
9. ผัดสักสองสามนาทีแล้วจึงใส่เส้นบะหมี่ โรยหน้าด้วยถั่วลิสงที่เหลือ เมล็ดงา และต้นหอม