ส่วนผสม

เต้าหู้เปรี้ยวหวาน:
เต้าหู้แข็ง 1 ชิ้น/เต้าหู้แข็งพิเศษ ก้อนขนาด 1 นิ้ว บีบของเหลวแล้วสะเด็ดน้ำ
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว 1x1 ชิ้น
2 พริกหยวก (สีใดก็ได้), 1x1 ชิ้น
ขิง 1 ช้อนโต๊ะ, ขูด
1 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ
3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
1 ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 2-3 ช้อนโต๊ะ เต้าหู้ทอดและสำหรับผสมน้ำ
เกลือตามชอบ
พริกไทยดำตามชอบ

เต้าหู้พริกไทยดำ :
เต้าหู้ทอด
เต้าหู้ 1 บล็อก
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
สเปรย์ทำอาหาร
< br>ซอสพริกไทยดำ
น้ำมันเป็นกลาง 1 ช้อนโต๊ะ (ดอกคำฝอยที่ใช้ในวิดีโอ)
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
น้ำมันงา 2 ช้อนชา
หัวหอมสีเขียว 2-4 ช้อนโต๊ะ (สำหรับซอสและเครื่องปรุง)
ผักชีสับสด 1/4 ถ้วย (สำหรับซอสและเครื่องปรุง)

เต้าหู้สีส้ม:
สำหรับเต้าหู้:
บล็อก Extra Firm Tofu ขนาด 14 ออนซ์ 1 ชิ้น กด
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด

สำหรับซอสส้ม:
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา
1 ช้อนโต๊ะ ขิงปอกเปลือกและขูด
1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียดหรือขูด
เกล็ดพริกแดง 1 ช้อนชา
น้ำส้มคั้นสด 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวหรือทามาริ (ตัวเลือกปลอดกลูเตน)
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู
2 ช้อนโต๊ะ ผิวส้ม
1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
1 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น

เต้าหู้โกชูจัง:
เต้าหู้เนื้อแน่นพิเศษ 1 ก้อน บดและตบให้แห้ง
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
1/2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะหรือสเปรย์ทำอาหาร
พริกไทยดำบด 3 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามความชอบของเครื่องเทศ)...