ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำเต้าหู้กระเทียมรสเผ็ด -
* 454 กรัม/16 ออนซ์ เต้าหู้เนื้อแน่น/เต้าหู้เนื้อแน่นเป็นพิเศษ
* 170 กรัม/ 6 ออนซ์ / หัวหอมใหญ่ 1 หัวหรือหัวหอมขนาดกลาง 2 หัว
* 340 กรัม/12 ออนซ์ / พริกหยวกกลาง 2 เม็ด (สีใดก็ได้)
* 32 กรัม/ 1 ออนซ์ / กระเทียมกลีบใหญ่ 6 กลีบ กรุณาอย่าสับกระเทียมละเอียดเกินไป
* ต้นหอม 4 ต้น คุณสามารถใช้กรีนใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ บางครั้งฉันก็ใช้ใบผักชีหรือผักชีฝรั่งด้วยซ้ำหากไม่มีหัวหอม
* โรยเกลือ
* น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ
* น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา (ไม่บังคับทั้งหมด)
* โรย งาคั่วสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็นทั้งหมด)
สำหรับเคลือบเต้าหู้ -
* พริกแดงหรือปาปริก้า 1/2 ช้อนชา (ปรับสัดส่วนตามความต้องการ)
* เกลือ 1/2 ช้อนชา
* แป้งข้าวโพดแบบกอง 1 ช้อนโต๊ะ (แป้งข้าวโพด) สามารถใช้แป้งหรือแป้งมันฝรั่งแทนได้
สำหรับซอส -
* ซีอิ๊วธรรมดา 2 ช้อนโต๊ะ
* ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
* น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชาหรือน้ำส้มสายชูใดก็ได้ ทางเลือกของคุณ
* ซอสมะเขือเทศกอง 1 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาล 1 ช้อนชา เพิ่มอีก 1 ช้อนชาหากไม่ใช้ซีอิ๊วดำ
* ผงพริกแดงแคชเมียร์ 2 ช้อนชาหรือซอสพริกชนิดใดก็ได้ที่คุณเลือก ปรับสัดส่วนตามความทนทานต่อความร้อนของคุณ
* แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา (แป้งข้าวโพด)
* น้ำ 1/3 ถ้วย (อุณหภูมิห้อง)
เสิร์ฟเต้าหู้กระเทียมพริกนี้ทันทีพร้อมข้าวสวยหรือบะหมี่ร้อนๆ ฉันชอบกินของเหลือแม้ว่าเต้าหู้จะสูญเสียความกรุบกรอบ แต่ก็ยังมีรสชาติอร่อยอยู่