ส่วนผสม:

เตรียมแป้ง:
-น้ำอุ่น ¾ ถ้วย
-บารีคชีนี (น้ำตาลทราย) 1 ช้อนโต๊ะ
-คาเมียร์ (ยีสต์ผงสำเร็จรูป) 3 ช้อนชา
-บารีคชีนี (น้ำตาลทราย) 1 ช้อนโต๊ะ
-เกลือชมพูหิมาลัย ½ ช้อนชา
-อันดา (ไข่) 1
-น้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
-ไมด้า (แป้งอเนกประสงค์) ) ร่อนแล้ว 3 ถ้วย
-น้ำมันปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันปรุงอาหาร 1 ช้อนชา
-จน (เมล็ดงา) ½ ถ้วย
-น้ำ ½ ถ้วย
-น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
-เชดดาร์ ขูดชีสตามต้องการ
-มอสซาเรลลาชีสขูดตามต้องการ
-ไส้กรอกหั่นเป็นชิ้น

วิธีใช้:

เตรียมแป้ง:
-ใน ชามผสมน้ำอุ่น น้ำตาลทราย ยีสต์สำเร็จรูป ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาและพักไว้ 5 นาที
-เติมน้ำตาลทราย เกลือสีชมพู ไข่ น้ำมันปรุงอาหาร แป้งอเนกประสงค์ครึ่งหนึ่ง และผสมให้เข้ากัน จนเกิดกลูเตน
-ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือและผสมให้เข้ากันจนกลูเตนพัฒนา
-เติมน้ำมันปรุงอาหาร ผสมให้เข้ากันและนวดจนแป้งขึ้น
-ทาน้ำมันสำหรับปรุงอาหาร ปิดฝา และปล่อยให้พิสูจน์ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือจนเป็นสองเท่า
-ในกระทะ ใส่เมล็ดงาและย่างแห้งด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาทีหรือจนเป็นสีทองและปล่อยให้เย็น
- ในชาม เติมน้ำ น้ำผึ้ง และผสมให้เข้ากัน จากนั้นพักไว้

เตรียม Simit Pizza:

-เทแป้งลงบนพื้นผิวเรียบ โรยให้แห้ง ผสมแป้งและนวดแป้ง
-นำแป้งก้อนเล็ก (80ก.) มาปั้นเป็นก้อนกลม โรยแป้งแล้วม้วนเป็นวงรี
-โรยเชดดาร์ชีส บีบและปิดผนึกแป้ง แล้วจุ่มลงไป น้ำเชื่อมน้ำผึ้งจากด้านแบนทาด้านเปียกของแป้งด้วยเมล็ดงาคั่ว
-วางบนพื้นผิวเรียบ (ด้านเคลือบงาขึ้นด้านบน) ทำกรีดแป้งด้วยความช่วยเหลือของมีด & เปิดกระเป๋า และเกลี่ยให้ทั่วเล็กน้อย
-อบในเตาอบอุ่นที่ 180C เป็นเวลา 10 นาที
-นำออกจากเตาอบ ใส่ในกระเป๋า ใส่มอสซาเรลลาชีสขูด ไส้กรอกสไลซ์ และอบอีกครั้งในเตาอบอุ่นที่ 180C เป็นเวลา 6- 8 นาทีหรือจนชีสละลาย
-ตัดและเสิร์ฟพร้อมชาหรือซอสตุรกี (ได้ 8-9 ชิ้น)!