ส่วนผสม:

-นม Olper 3 ถ้วย

-น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะหรือตามชอบ

-ผงคัสตาร์ดรสวานิลลา 6 ช้อนโต๊ะ

-วานิลลาเอสเซ้นส์ 1 ช้อนชา

-ครีมของ Olper ¾ ถ้วย (อุณหภูมิห้อง)

-ไมด้า (แป้งอเนกประสงค์) 2 ช้อนโต๊ะ

-ซาโมซ่าแผ่นตามชอบ

-น้ำมันสำหรับทอด

-บารีคชีนี (น้ำตาลทราย) 2 ช้อนโต๊ะ

-ผงดาร์ชินี (ผงอบเชย) 1 ช้อนโต๊ะ

-กานาซช็อกโกแลต

-พิสตาชิโอ (พิสตาชิโอ) หั่นเป็นชิ้น

วิธีใช้ :

เตรียมคัสตาร์ดครีม:

-ในกระทะ ใส่นม น้ำตาล ผงคัสตาร์ด วานิลลา เอสเซนส์ ครีม และตีให้เข้ากัน .

-เปิดไฟและปรุงด้วยไฟอ่อนๆ จนกระทั่งข้นขึ้นในขณะที่คนอย่างต่อเนื่อง

-ตักใส่ชามและพักไว้ให้เย็นขณะคน

-ปิดพื้นผิวด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

-ดึงฟิล์มออก ตีให้เข้ากันจนเนียนแล้วใส่ถุงบีบ

เตรียมซาโมซ่า แคนโนลี/โรล:

-ใส่แป้งอเนกประสงค์ น้ำ และผสมให้เข้ากันในชาม สารละลายแป้งพร้อมแล้ว

-ห่ออลูมิเนียมฟอยล์ไว้ประมาณ 2 ซม. ไม้นวดแป้งหนา

-พับแผ่นซาโมซ่าบนอลูมิเนียมฟอยล์และปิดปลายด้วยแป้ง จากนั้นค่อยๆ ดึงไม้นวดแป้งออกจากอลูมิเนียมฟอยล์อย่างระมัดระวัง

-ตั้งกระทะให้ร้อนน้ำมันปรุงอาหาร และทอดซาโมซ่าม้วนพร้อมกับอลูมิเนียมฟอยล์ด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีทองและกรอบ

-ในจาน ให้ใส่น้ำตาลทราย ผงอบเชย และผสมให้เข้ากัน

-ค่อยๆ เอาอลูมิเนียมออก ฟอยล์จากโรลและเคลือบด้วยน้ำตาลอบเชย

-บีบคัสตาร์ดครีมที่เตรียมไว้ลงในซาโมซ่าโรลเคลือบน้ำตาลอบเชย

-ราดกานาซช็อกโกแลต โรยหน้าด้วยพิสตาชิโอและเสิร์ฟ (ทำ 17-18).