ข้าวและผัด

ข้าวกล้องแห้ง 1 ถ้วย + น้ำ 2 + 1/2 ถ้วย
เทมเป้ 8 ออนซ์ + น้ำ 1/2 ถ้วย (สามารถย่อยสำหรับบล็อกเต้าหู้แข็ง 14 ออนซ์ กดเป็นเวลา 20-30 นาทีหาก คุณไม่ชอบรสชาติของเทมเป้)
บรอกโคลี 1 หัวสับเป็นชิ้นเล็กๆ + น้ำ 1/2 ถ้วย
น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันอะโวคาโด 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสดสับ 1/2 ถ้วย (ประมาณ 1/3 พวง)
น้ำมะนาว 1/2 ลูก
ซอสถั่วลิสง:
เนยถั่วครีม 1/4 ถ้วย
อะมิโนมะพร้าว 1/4 ถ้วย
ศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
ขิงบด 1 ช้อนโต๊ะ
ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
น้ำอุ่น 1/4-1/3 ถ้วย

< p>เริ่มต้นด้วยการต้มน้ำเค็ม 2 ถ้วยครึ่งในหม้อใบเล็ก ใส่ข้าวหนึ่งถ้วย ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน และปิดฝาไว้ประมาณ 40 นาทีหรือจนสุกเต็มที่

หั่นเทมเป้เป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ สับบรอกโคลีแล้วพักไว้ ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เติมเทมเป้และน้ำ 1/4 ถ้วย ตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีชิ้นส่วนใดทับซ้อนกัน ปิดฝาแล้วปล่อยให้ไอน้ำเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนกว่าน้ำจะระเหยเป็นส่วนใหญ่ จากนั้นพลิกแต่ละชิ้น เติมน้ำ 1/4 ถ้วยที่เหลือ ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ปรุงรส เทมเป้กับเกลือแล้วนำออกจากกระทะ เพิ่มบรอกโคลีลงในกระทะ เติมน้ำ 1/2 ถ้วย ปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 5-10 นาที หรือจนกว่าน้ำจะระเหย

ในขณะที่บรอกโคลีนึ่ง ให้ผสมซอสโดยตีส่วนผสมซอสทั้งหมดจนเนียน เมื่อบรอกโคลีนิ่ม ให้เปิดฝาออก ใส่เทมเป้กลับเข้าไป และราดซอสถั่วทุกอย่างลงไป คนให้เข้ากัน นำซอสไปเคี่ยว และปล่อยให้รสชาติเข้ากันสักครู่

เสิร์ฟเทมเป้และบรอกโคลีบนข้าวที่หุงสุกแล้วโรยหน้าด้วยผักชี สนุก!! 💕