สูตรไข่ที่ง่ายและรวดเร็ว

ส่วนผสม:

ในชาม ตีไข่และนมเข้าด้วยกันจนเข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ พักไว้
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะเคลือบสารกันติดบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอม พริกหยวก มะเขือเทศ และพริกเขียว ผัดจนนิ่ม
เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะและปล่อยทิ้งไว้สักครู่
ใช้ไม้พายค่อยๆ ยกขอบขึ้นขณะเอียงกระทะเพื่อ ปล่อยให้ไข่ดิบไหลไปที่ขอบ
เมื่อวางไข่เจียวไว้โดยไม่มีไข่เหลวเหลืออยู่ ให้พลิกกลับด้านแล้วปรุงต่ออีกนาทีหนึ่ง
เลื่อนไข่เจียวลงบนจาน และเสิร์ฟร้อน