น้ำเกรวี่ไก่ปัญจาบ

ส่วนผสม:

ต้นขาไก่ไม่มีกระดูกลอกหนัง 1.1 กก./2.4 ปอนด์ คุณยังสามารถใช้ไก่กับกระดูกได้อีกด้วย
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/4 ถ้วย
ผงขมิ้น 1/2 ช้อนชา
สีแดงแคชเมียร์ 1/4 ช้อนชา พริกป่น. คุณยังสามารถใช้พริกป่นหรือปาปริก้า
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำบดหยาบ 1/2 ช้อนชา
10 กลีบ / 35 กรัม/ 1.2 ออนซ์ กระเทียม
ความยาว 2 & 1/2 นิ้ว/ 32 กรัม/ ขิง 1.1 ออนซ์
หัวหอมใหญ่มาก 1 หัว หรือหัวหอมขนาดกลาง 4 หัว
มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 อัน
ผงพริกแดงแคชเมียร์ 2 ช้อนชา กรุณาปรับสัดส่วนตามความต้องการ คุณยังสามารถใช้ปาปริก้าได้หากต้องการหลีกเลี่ยงความร้อน
ผักชีบด 1 ช้อนโต๊ะ (ผงดาเนีย)
คะซูริเมธี 1/2 ช้อนชา (ใบฟีนูกรีกแห้ง) การเติมใบฟีนูกรีกจำนวนมากอาจทำให้แกงของคุณมีรสขม
ผงการัม มาซาลา 1 ช้อนชากองซ้อน
น้ำมันมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมันใดๆ ตามที่คุณต้องการ หากใช้น้ำมันมัสตาร์ด โปรดตั้งไฟให้ร้อนก่อนจนเริ่มมีควัน จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟต่ำและลดอุณหภูมิของน้ำมันลงเล็กน้อยก่อนเติมเครื่องเทศทั้งหมด
เนยใส 2 ช้อนโต๊ะ (เติมน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ และอีกช้อนโต๊ะพร้อมกับผักชีบด หากคุณต้องการ ทำเนยใสโฮมเมดเอง จากนั้นทำตามสูตรนี้)
ใบกระวานแห้งขนาดใหญ่ 1 ใบ
กระวานสีเขียว 7 อัน (ฉัตรเอลิชี่)
7 กลีบ (ลาวัง)< /li>
แท่งอบเชยยาว 2 นิ้ว (ดัลชินี)
เมล็ดยี่หร่าทั้งเมล็ด (จีระ) 1/2 ช้อนชา
พริกเขียว 2 เม็ด (ไม่จำเป็น)
เกลือ 1 ช้อนชาหรือตามรสนิยม

เสิร์ฟพร้อมข้าว/โรตี/ปาราธา/ นาน.