ส่วนผสม: - มันฝรั่งลูกใหญ่ 2 หัว ต้มและบด - แป้งสาลี 2 ถ้วย - ขิงกระเทียม 1 ช้อนชา - น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ - เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา - เกลือตามชอบ - น้ำมันสำหรับทอด สำหรับสูตรให้เริ่มด้วยการผสมมันฝรั่งบด และแป้งสาลี เพิ่มขิงกระเทียมบด เมล็ดยี่หร่า และเกลือตามรสนิยมลงในส่วนผสมแป้งและนวดแป้ง เมื่อแป้งพร้อมแล้ว ให้แบ่งส่วนเล็กๆ แล้วคลึงให้เป็นความหนาปานกลาง ตัดส่วนที่รีดเหล่านี้ให้เป็นทรงกลมเล็กๆ แล้วพับเป็นรูปซาโมซ่า ทอดซาโมซ่าเหล่านี้จนเป็นสีเหลืองทอง สะเด็ดน้ำมันส่วนเกินและเสิร์ฟร้อนกับชัทนีย์ที่คุณเลือก!