ข้าวดำ 1/2 ถ้วย

น้ำ 1/2 ถ้วย

สาหร่ายวากาเมะ 1 กรัม กะหล่ำปลีสีม่วง 50 กรัม

1/2 แครอท

ต้นหอม 1 ก้าน อะโวคาโด 1/2 ลูก

หัวบีทสุก 2 หัว ถั่วแระญี่ปุ่น 1/4 ถ้วย

1/4 ข้าวโพด 1 ช้อนชา งาขาว 1 ช้อนชา งาดำ

มะนาวฝานสำหรับเสิร์ฟ

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ มิโซะบด 1 ช้อนโต๊ะ

โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงาคั่ว 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

1. ล้างและสะเด็ดข้าวดำ 2-3 ครั้ง
2. ฉีกสาหร่ายวากาเมะเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ข้าวพร้อมกับน้ำ 1/2 ถ้วย
3. อุ่นข้าวด้วยไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำเริ่มเกิดฟอง ให้คนให้เข้ากัน จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง ปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 15 นาที
4. หั่นกะหล่ำปลีสีม่วงและหัวหอมสีเขียวเป็นชิ้นเล็กๆ สับแครอทเป็นก้านไม้ขีดเล็กๆ สับอะโวคาโดและหัวบีทสุกเป็นก้อนเล็กๆ
5. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ปิดไฟและปล่อยให้ข้าวนึ่งต่อไปอีก 10 นาที เมื่อข้าวสุกแล้ว ให้คนให้เข้ากันแล้วพักให้เย็น
6. ผสมส่วนผสมน้ำสลัดให้เข้ากัน
7. ประกอบส่วนผสมตามที่คุณต้องการแล้วเทลงบนน้ำสลัด
8. โรยด้วยงาขาวและงาดำ และเสิร์ฟพร้อมมะนาวซีก