ส่วนผสม

Poha (पोहा) – 2 ถ้วย (150 กรัม)
น้ำมัน (तेल) – 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ
ใบผักชี (हरा धनिया) – 2 ช้อนโต๊ะ (สับละเอียด)
ถั่วลิสง (मूंगफली)– มะนาว ½ ถ้วย (नींबू) – ½ ถ้วย
ใบแกง (करी पत्ता)- 8 ถึง 10
พริกเขียว (हरी मिर्च)– 1 (สับละเอียด)
ผงขมิ้น (हल्दी पाउडर)- ¼ ช้อนชา
เมล็ดมัสตาร์ดดำ (राई) - ½ ช้อนชา
น้ำตาล (चीनी)-1.5 ช้อนชา
เกลือ(नमक) – ¾ ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
Besan sev (बेसन सेव)

วิธีทำโพฮะ :

นำ Poha เนื้อบางปานกลาง 2 ถ้วยแล้วล้างออก จุ่ม poha ลงในน้ำแล้วสะเด็ดน้ำทันที คน poha ด้วยช้อน เราไม่จำเป็นต้องแช่โพฮา แค่ล้างออกให้สะอาด เติมเกลือ 3/4 ช้อนชาหรือตามรสนิยมของโพฮะ ตามด้วยน้ำตาล 1.5 ช้อนชา ผสมให้เข้ากันและพักไว้ 15 นาทีเพื่อให้เซ็ตตัว คนให้เข้ากันอีกครั้งหลังจากผ่านไป 5 นาที พักไว้ประมาณ 5 ถึง 6 นาที

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมัน 1 ช้อนชาลงไป ผัดถั่วลิสง 1/2 ถ้วยในน้ำมันจนกรอบ เมื่อย่างและพร้อมแล้ว ให้นำออกมาใส่จานแยก

ในการทำโพฮา ให้เติมน้ำมัน 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดดำ ½ ช้อนชาลงไปแล้วปล่อยให้แตก ลดเปลวไฟเพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องเทศเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ใส่พริกเขียวสับละเอียด 1 เม็ด ผงขมิ้น ¼ ช้อนชา ใบแกงสับประมาณ 8 ถึง 10 ใบ ใส่โพฮาลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาทีขณะผสม

เมื่อ poha พร้อมแล้ว ให้บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไป ผสมให้เข้ากัน ปิดไฟ นำออกมาใส่จาน

โรยเบซันเซเว่น ถั่วลิสง และผักชีเขียวเล็กน้อยให้ทั่วโพฮา วางเลมอนซีกไว้ด้านข้าง และดื่มโพฮาสำเร็จรูปชามใหญ่เพื่อบรรเทาความหิวของคุณ

คำแนะนำ:

โพหะชนิดหนาใช้สำหรับทำอาหารทอด ในขณะที่โพฮะชนิดบางใช้สำหรับทำน้ำคีนย่างซึ่งมีรสชาติอร่อย

คุณสามารถข้ามการใช้ถั่วลิสงในโปฮาได้หากต้องการ หากคุณมีถั่วลิสงคั่ว คุณก็สามารถนำมาใช้ได้เช่นกัน

คุณสามารถเพิ่มพริกเขียว 2 เม็ดได้เช่นกันหากต้องการรับประทานเผ็ด หากคุณทำสิ่งนี้เพื่อเด็กๆ ให้ข้ามการใช้พริกเขียวไปได้เลย คุณสามารถข้ามการใช้ใบแกงได้หากไม่มี