ส่วนผสม:

น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

ไข่ 8 ฟอง

ไข่ขาว 8 ฟอง* (1 ถ้วย)

นมออร์แกนิก 2% 3 ช้อนโต๊ะ หรือนมใดก็ได้ที่คุณต้องการ

หอมแดง 1 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นวงบาง

พริกหยวก 1 ถ้วยหั่นเป็นวงบาง ๆ

ผักโขมอ่อน 5 ออนซ์ สับหยาบๆ

เฟต้าชีส 3 ออนซ์ ร่วน

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ:

เปิดเตาอบที่ 400°F

ในชามใบใหญ่ ผสมไข่ ไข่ขาว นม และเกลือเล็กน้อย ปัดและพักไว้

ตั้งกระทะเหล็กหล่อขนาด 12 นิ้วหรือกระทะผัดบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันมะพร้าว

เมื่อน้ำมันมะพร้าวละลายแล้ว ให้ใส่หอมแดงซอยและพริกซอยลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปรุงเป็นเวลาห้านาทีหรือจนมีกลิ่นหอม

ใส่ผักโขมสับลงไป คนให้เข้ากันและปรุงจนผักโขมเหี่ยวเฉา

ตีส่วนผสมไข่เป็นครั้งสุดท้ายแล้วเทลงในกระทะโดยคลุมผักไว้ โรยเฟต้าชีสที่ร่วนไว้ด้านบนของฟริตทาทา

ใส่ในเตาอบและปรุงเป็นเวลา 10-12 นาทีหรือจนฟริตทาทาสุก คุณอาจสังเกตเห็นว่าฟริตทาทาพองตัวในเตาอบ (ที่มาจากอากาศที่ตีไข่) มันจะยุบตัวเมื่อเย็นลง

เมื่อฟริตทาทาเย็นพอที่จะจับ หั่น และรับประทานได้เลย!

หมายเหตุ

หากต้องการ คุณสามารถละไข่ขาวและใช้ไข่ทั้งฟอง 12 ฟองสำหรับสูตรนี้

ฉันมักจะมองหาเฟต้าในรูปแบบบล็อกเสมอ (แทนที่จะบี้ก่อน) นี่เป็นวิธีที่ดีในการทราบว่าคุณได้รับเฟต้าคุณภาพดีโดยไม่มีสารป้องกันการจับตัวเป็นก้อน

นี่เป็นสูตรอาหารที่ยืดหยุ่นมาก คุณสามารถสลับกับผักตามฤดูกาลอื่นๆ ของเหลือจากตู้เย็น หรืออะไรก็ตามที่ฟังดูดีสำหรับคุณได้เลย!

ฉันชอบทำฟริตตาตาในกระทะเหล็กหล่อ แต่กระทะผัดขนาดใหญ่ที่เข้าเตาอบก็ใช้ได้