ส่วนผสม:

• แยกกรัมสีเขียว
• เนยใส
• น้ำ
• เกลือ

ขั้นตอน:

ขั้นตอนที่ 1: ล้างและแช่กรัมสีเขียวเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำออกให้สะอาด

ขั้นตอนที่ 2: ใส่กรัมสีเขียวที่แช่ไว้ลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยค่อยๆ เติมน้ำ

ขั้นตอนที่ 3: เติมเกลือและดำเนินการต่อ ผสมส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 4: ใส่ส่วนผสมลงในชามแล้วตรวจสอบความสม่ำเสมอ ควรเรียบและเทได้โดยมีความหนาปานกลาง

ขั้นตอนที่ 5: ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทกรัมเพสต์สีเขียวที่บดไว้ คนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 6: เมื่อส่วนผสมข้นขึ้น ให้เติมเนยใสและคนต่อไปเรื่อยๆ ประมาณ 10-15 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมสุกดีและมีความคงตัวเหมือนแป้ง

ขั้นตอนที่ 7: ปล่อยให้เย็นและเสิร์ฟ Pesara Kattu พร้อมตกแต่งตามต้องการ