ปาเนียร์ ปูเลา
- ปานีร์ - 200 กรัม
- ข้าวบาสมาติ - 1 ถ้วย ( แช่น้ำ )
- หัวหอม - 2 หัว ( หั่นบาง ๆ )
- เมล็ดยี่หร่า - 1/2 ช้อนชา
- แครอท - 1/2 ถ้วย
- ถั่ว - 1/2 ถ้วย
- ถั่วลันเตา - 1/2 ถ้วย
- พริกเขียว - 4 nos
- การัม มาซาลา - 1 ช้อนชา
- น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ
- เนยใส - 2 ช้อนชา
- ใบสะระแหน่
- ใบผักชี (สับละเอียด)
- ใบกระวาน
- กระวาน
- กานพลู
- พริกไทย
- อบเชย
- น้ำ - 2 ถ้วย
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ 2 ช้อนโต๊ะแล้วทอดชิ้นพานีร์ด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- แช่ข้าวบาสมาติไว้ประมาณ 30 นาที
- ตั้งหม้อความดันให้ร้อนด้วยน้ำมันและเนยใส ย่างเครื่องเทศทั้งหมด
- ใส่หัวหอมและพริกเขียวแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ใส่ผักแล้วผัด
- ใส่เกลือ ผงการัม มาซาล่า ใบสะระแหน่ และใบผักชี แล้วผัด
- ใส่ชิ้นพาเนียร์ทอดและผสมให้เข้ากัน
- ใส่ข้าวบาสมาติที่แช่ไว้ เติมน้ำและผสมให้เข้ากัน ปรุงโดยใช้ไฟปานกลางหนึ่งนกหวีด
- ปล่อยให้ Pulao พักเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา
- เสิร์ฟร้อนกับไรต้าหัวหอม