ส่วนผสม:

• ผักโขม
• มันฝรั่ง
• กระเทียม
• หัวหอม
• มะเขือเทศสับ< /li>
• เครื่องเทศ (ตามรสนิยม)
• น้ำมัน

ผัดผักเป็นสูตรอาหารอินเดียแสนอร่อยที่ทำง่ายและรวดเร็ว ขั้นแรกให้ล้างและสับผักโขม จากนั้นปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ในกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อน ผัดกระเทียมและหัวหอม เพิ่มมะเขือเทศสับและเครื่องเทศ เมื่อมะเขือเทศสุกแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไปผัดจนสุก จากนั้นใส่ผักโขมสับแล้วปรุงจนร่วงโรย เสิร์ฟร้อนและเพลิดเพลินกับอาหารเพื่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้