ส่วนผสม:
Chilka Moong Dal 1 ถ้วย (หรืออาจใช้ทั้งพระจันทร์ก็ได้)
ข้าว 1/4 ถ้วย
ผักโขมลวก 1 พวง
พริกเขียว (ตามรสนิยม)
1 ขิงขิงเล็กๆ
ใบผักชี
น้ำ (ตามต้องการ)
เกลือตามรสนิยม
เกลือผลไม้ (อีโน) 1 ห่อเล็ก
พริกแดงผง
สำหรับ Tadka:-
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดมัสตาร์ด
เมล็ดงาขาว
ผง Asafoetida เล็กน้อย (ฮิง)
ใบแกง
ผักชีสับ
มะพร้าวขูด

วิธีการ:< br>ในโถผสม ใส่ Chilka Moong Dal 1 ถ้วย
และข้าว 1/4 ถ้วย (แช่ไว้ 3-4 ชั่วโมง)
ใส่ผักโขมลวก 1 พวง
ใส่พริกเขียว (ตามรสนิยม)< br>ใส่ขิงขิงเล็กๆ
ใส่ใบผักชี
เติมน้ำเล็กน้อยแล้วบดให้แป้งเนียน
เติมเกลือตามชอบ
เตรียมจานที่ทาน้ำมันไว้และนึ่งให้พร้อม
เพิ่ม 1 ชิ้นเล็ก เกลือผลไม้แบบซอง (อีโน)
(ในการทำโดกลาเป็นชุด ให้ใช้อีโนครึ่งซองสำหรับแป้งครึ่งหนึ่งสำหรับทาลีแต่ละชิ้น)
เทแป้งลงในจานที่ทาน้ำมัน
โรยผงพริกแดง
เก็บสิ่งนี้ไว้ จานในหม้อนึ่งที่อุ่นไว้ล่วงหน้า
ปิดฝาด้วยผ้า
นึ่งโดกลาเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟแรงสูง
เตรียม Tadka:-
ตั้งน้ำมันให้ร้อน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ
ใส่เมล็ดมัสตาร์ด, ฮิง , ใบแกงและเซฟไว้
หั่นโดกลาเป็นสี่เหลี่ยม
เททาดก้าลงบนโดกลาที่หั่นแล้ว
โรยหน้าด้วยใบผักชีสับและมะพร้าวขูด
เพลิดเพลินกับ Moong Dal และ Palak Dhokla แสนอร่อยพร้อมชัทนีย์