แยก dal สีเหลือง | पीली मूंग दाल: 1 ถ้วย
เกลือ | नमक: เพื่อลิ้มรส
ขิง | अदरक: 1 นิ้ว (สับ)
พริกเขียว | ภาษาอังกฤษ: 2-3 nos. (สับ)
ใบแกง | คะแนนเต็ม: 8-10 nos. (สับ)
พริกไทยดำ | काली मिर्च: 1 ช้อนชา (บดใหม่ๆ)

ที่นี่ฉันนำมุงดาลสีเหลืองมาล้างให้สะอาดแล้วแช่ไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง เมื่อแช่ไว้แล้วให้สะเด็ดน้ำแล้วใช้ตะแกรงสะเด็ดน้ำออก น้ำส่วนเกินจากมุงดาล
โอนไปยังโถบดและใช้โหมดพัลส์และบดเพื่อให้เป็นเนื้อครีมกึ่งหยาบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้เติมน้ำ หากคุณประสบปัญหาขณะบด ให้เติมน้ำเพียงเล็กน้อยเท่านั้น อย่าลืมผสมด้วยช้อนเมื่อคุณบด เพื่อให้บดได้สม่ำเสมอ
เมื่อบดแล้ว ให้ย้ายใส่ชาม และตอนนี้ ใส่เกลือ พริกเขียว ใบแกง และพริกไทยดำบดสด อย่าลืมใช้พริกไทยดำบดสดๆ เพราะจะเปลี่ยนเกมได้ และมันจะทำให้รสชาติของเวดดีขึ้น
หลังจากเติมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน อย่าตีเยอะ แป้งสำหรับมุงดาล เวดพร้อมแล้ว
ตอนนี้ตั้งน้ำมันสำหรับทอดบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนพอแล้ว จุ่มนิ้วลงในน้ำแล้วตักแป้งบะจิยะส่วนเล็กน้อยแล้วหยดน้ำมันร้อนลงไป คุณไม่จำเป็นต้องปั้นให้เป็นรูปร่าง จะมีรูปร่างเป็นรูปร่างเมื่อแช่ในน้ำมันร้อน
ทอดบะจิยะด้วยไฟปานกลางจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลกรอบและเป็นสีน้ำตาลทอง
เมื่อทอดแล้วให้เอาออกในตะแกรง และเสิร์ฟบะจิยะที่ร้อนและกรอบพร้อมกับ ชัทนีย์มะพร้าวรสเผ็ดพิเศษ