เฟียสต้ารสครัว

แพนเค้กมันฝรั่งยัดไส้เนื้อ

แพนเค้กมันฝรั่งยัดไส้เนื้อ
  • น้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
  • Pyaz (หัวหอม) สับ 1 หัวใหญ่
  • Adrak lehsan paste (ขิงกระเทียมวาง) 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อ qeema (เนื้อสับ) ½ กิโลกรัม
  • ผงลาลเมิร์ช (ผงพริกแดง) 1 ช้อนชาหรือตามชอบ
  • ซีร่า (เมล็ดยี่หร่า) คั่วและบด 1 ช้อนชา
  • Kali mirch (พริกไทยดำ) บด 1 ช้อนชา
  • Namak (เกลือ) 1 ช้อนชาหรือตามชอบ
  • Hara dhania (ผักชีสด) สับ 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • อาโล (มันฝรั่ง) ต้ม 700 กรัม
  • มักคาน (เนย) 1 & ครึ่งช้อนโต๊ะ
  • อันดา (ไข่) 1
  • ผงเลซาน (ผงกระเทียม) ½ ช้อนโต๊ะ
  • ผงปาปริก้า 1 ช้อนชา
  • ผงกาลีเมิร์ช (ผงพริกไทยดำ) 1 ช้อนชา
  • น้ำมัค (เกลือ) 1 ช้อนชา หรือตามชอบ
  • ไมดา (แป้งอเนกประสงค์) ¾ ถ้วย
  • น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
  1. ในกระทะ ให้เติมน้ำมันปรุงอาหาร หัวหอม และผัดสักครู่< /li>
  2. ใส่ขิงกระเทียมบด ผสมให้เข้ากันและปรุงเป็นเวลา 1-2 นาที
  3. ใส่เนื้อสับและผสมให้เข้ากันจนเปลี่ยนสี และปรุงด้วยไฟสูงจนแห้ง (ประมาณ 8 ชั่วโมง) -10 นาที)
  4. ใส่ผงพริกแดง เมล็ดยี่หร่า พริกไทยดำบด เกลือ ผสมให้เข้ากันและปรุงเป็นเวลา 4-5 นาที
  5. ใส่ผักชีสด ผสมให้เข้ากัน และ ปล่อยให้เย็น
  6. ใส่มันฝรั่งลงในชามและบดให้เข้ากันโดยใช้ที่บด
  7. ใส่เนย ไข่ ผงกระเทียม ผงปาปริก้า ผงพริกไทยดำ เกลือ ผสมและบดให้เข้ากันโดยใช้ช้อน
  8. เติมแป้งอเนกประสงค์และผสมจนเข้ากันดีและพักไว้
  9. บนพื้นผิวการทำงาน ให้โรยแป้งแห้ง เติมแป้งในปริมาณเล็กน้อย ผสมมันฝรั่งแล้วเกลี่ยด้วยความช่วยเหลือของช้อนทาน้ำมัน เพิ่มไส้สับ (1 ช้อนโต๊ะ) ตรงกลาง รวบรวมส่วนผสมมันฝรั่งทั้งหมดเพื่อทำขนมพาย แป้งแห้งและค่อยๆ แผ่ให้แบนด้วยความช่วยเหลือของมือที่ทาน้ำมันเพื่อทำแพนเค้ก (ได้ 6 ชิ้น) -7).
  10. ในกระทะ ให้ตั้งน้ำมันปรุงอาหารและทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อนจากทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง
  11. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและโรยหน้าด้วยพาร์สลีย์สด/ผักชี< /li>
  • น้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
  • พยาซ (หัวหอม) สับ 1 หัวใหญ่
  • Adrak lehsan paste (ขิงกระเทียมบด) 1 ช้อนโต๊ะ
  • เคมาเนื้อ (เนื้อสับ) ½ กก.
  • ผงลาลเมิร์ช (ผงพริกแดง) 1 ช้อนชาหรือตามชอบ
  • ซีรา (เมล็ดยี่หร่า) คั่วและบด 1 ช้อนชา
  • Kali mirch (พริกไทยดำ) บด 1 ช้อนชา
  • Namak (เกลือ) 1 ช้อนชาหรือตามชอบ
  • Hara dhania (ผักชีสด) สับ 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • อาโล (มันฝรั่ง) ต้ม 700 กรัม
  • มักฮัน (เนย) 1 & ½ ช้อนโต๊ะ
  • อันดา (ไข่) 1
  • ผงเลซาน ( ผงกระเทียม) ½ ช้อนโต๊ะ
  • ผงปาปริก้า 1 ช้อนชา
  • ผงกาลีเมิร์ช (ผงพริกไทยดำ) 1 ช้อนชา
  • น้ำมัค (เกลือ) 1 ช้อนชา หรือตามชอบ< /li>
  • ไมด้า (แป้งอเนกประสงค์) ¾ ถ้วย
  • น้ำมันสำหรับทอด