ส่วนผสม:

• แอม (มะม่วง) ชิ้น 1 ถ้วย
• น้ำตาล ¼ ถ้วย หรือตามชอบ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ไอศกรีมมะม่วงโอโมเร่
• แอม (มะม่วง) ชิ้นตามต้องการ
• ปอนด์เค้กเป็นชิ้นตามต้องการ
• วิปครีม
• แอม (มะม่วง) ชิ้น
• เชอร์รี่
• โพดินา (ใบมิ้นต์)

ทิศทาง:

เตรียมมะม่วงบด:

1. ใส่มะม่วงลงในเหยือกและปั่นให้เข้ากันเพื่อทำน้ำซุปข้น
2. ในกระทะ ใส่มะม่วงบด น้ำตาล น้ำมะนาว ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย (3-4 นาที)
3. ปล่อยให้มันเย็นลง

การประกอบ:

1. ถาดอบเค้กทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีอลูมิเนียมฟอยล์
2. เติมไอศกรีมมะม่วงอีกชั้นแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
3. ใส่มะม่วงเป็นชิ้นแล้วกดเบาๆ
4. วางเค้กปอนด์และทามะม่วงบดที่เตรียมไว้
5. เติมไอศกรีมมะม่วงและเกลี่ยให้เท่ากัน
6. วางเค้กปอนด์ คลุมด้วยฟิล์มและปิดผนึกให้เรียบร้อย
7. ปล่อยให้แช่แข็งเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงหรือข้ามคืนในช่องแช่แข็ง
8. พลิกถาดเค้กและค่อยๆ นำอลูมิเนียมฟอยล์ออกจากเค้ก
9. เติมวิปครีมแล้วเกลี่ยให้ทั่วเค้ก
10. ตกแต่งด้วยวิปครีม มะม่วง เชอร์รี่ และใบสะระแหน่
11. หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ!