ส่วนผสม:

• pacha payaru
• เมล็ดผักชี
• พริกแดง
• พริกไทย
• ใบแกง
• มะเขือเทศ
• น้ำมะขาม
• หัวหอม
• กระเทียม
• มะพร้าว
• ขิง
• เมล็ดฟีนูกรีก
• น้ำมัน
• มัสตาร์ด
• ยี่หร่า
• asafetida
• เกลือ

สูตร Kara Kulambu:

Kara Kulambu เป็นน้ำเกรวี่อินเดียใต้ที่มีรสเผ็ดและเปรี้ยว ทำจากเครื่องเทศต่างๆ มะขาม และผัก นี่เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับ kara kulambu กับ pacha payaru (กรัมสีเขียว)

คำแนะนำ:

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่มัสตาร์ด ยี่หร่า อาซาฟาติดา และแกง ใบไม้
2. ใส่หัวหอมหั่นเต๋า มะเขือเทศสับ และกระเทียม ผัดจนนิ่ม
3. บดมะพร้าว ขิง และเครื่องเทศทั้งหมดให้เนียน
4. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะแล้วทอดสักครู่
จากนั้นเติมน้ำมะขาม เกลือ แล้วปล่อยให้เดือด
5. เมื่อเริ่มเดือด ให้เติมกรัมเขียวที่ปรุงสุกแล้วลงในน้ำเกรวี่
6. เคี่ยวคารา คูลัมบูจนเดือด ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
7. เสิร์ฟร้อนกับข้าวหรือไอดลี