ไก่ทันดูริเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมซอสเนยกระเทียมมิ้นต์
- เตรียมไก่ทันดูริ:
- ดาฮี (โยเกิร์ต) 1 & ¼ ถ้วย
- ทิกก้า มาซาล่า 3 & ½ ช้อนโต๊ะ
- Adrak lehsan paste (ขิงกระเทียมบด) 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น่องไก่ 9 ชิ้น (1 กก.)
- น้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
- เตรียมซอสเนยกระเทียมมิ้นต์:
- มะคาน (เนย) 6 ช้อนโต๊ะ
- เลห์ซาน (กระเทียม)สับ 1 & ½ tbs
- น้ำมะนาว 2 tbs
- พาร์สลีย์สดสับ 2 tbs
- เกลือสีชมพูหิมาลัยเพื่อลิ้มรส
- โพดินา (ใบมิ้นต์) สับ 2 ช้อนโต๊ะ
- วิธีใช้:
- เตรียมไก่ทันดูรี:
- ใส่โยเกิร์ต ทิกก้า มาซาล่า ในจาน ขิงกระเทียมบด น้ำมะนาว และผสมให้เข้ากัน
- หั่นน่องไก่และเติมน้ำดอง ผสมให้เข้ากันและถูให้เข้ากัน
- เติมน้ำมันปรุงอาหารและผสมให้เข้ากัน ปิดด้วยฟิล์มแล้วหมักเป็นเวลา 4 ชั่วโมงและข้ามคืนในตู้เย็น
- เปิดเตาอบไมโครเวฟที่ 180C เป็นเวลา 15 นาที
- บนจาน วางเตาไมโครเวฟและไก่หมักไว้ แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ (แบบพาความร้อน) ที่ 180C เป็นเวลา 45-50 นาที (พลิกกลับระหว่างนั้น)
- เตรียมซอสเนยกระเทียมมิ้นต์ :
- ในชาม ใส่เนย กระเทียม และไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาที
- เติมน้ำมะนาว ผักชีฝรั่งสด เกลือสีชมพู ใบสะระแหน่ และผสมให้เข้ากัน
- li>
- ทาซอสเนยกระเทียมมิ้นต์ที่เตรียมไว้บนน่องไก่ และเสิร์ฟพร้อมกับนาน!