ผงชัทนีย์สีเขียวสำเร็จรูป
ส่วนผสม:
- Lehsan (กระเทียม) หั่นบาง ๆ 4 กลีบ
- Hari mirch (พริกเขียว) หั่นบาง ๆ 4-5 อัน
- Adrak (ขิง) หั่นบาง ๆ ชิ้น 1 นิ้ว< /li>
- Hara dhania (ผักชีสด) 1 พวง
- Podina (ใบสะระแหน่) 1 พวง
- Bhunay chanay (กรัมคั่ว) ½ ถ้วย
- ซีร่า (เมล็ดยี่หร่า) 1 ช้อนชา
- เกลือสีชมพูหิมาลัย 1/2 ช้อนชาหรือตามชอบ
- ทาตริ (กรดซิตริก) 1/2 ช้อนชา
- กะลา นามัค (เกลือดำ) 1/2 ช้อนชา วิธีใช้ผง Chutney เพื่อทำ Green Chutney ภายในไม่กี่วินาที:
- ผง Chutney สีเขียว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน ½ ถ้วย
- ในกระทะ ใส่กระเทียม พริกเขียว ขิง และย่างแบบแห้งด้วยไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที
- ใส่ผักชีสด ใบสะระแหน่ ผสมให้เข้ากัน และย่างแบบแห้งโดยใช้ไฟอ่อน เปลวไฟจนส่วนผสมทั้งหมดแห้งและกรอบ (6-8 นาที)
- ปล่อยให้เย็น
- ในโรงบด ใส่ส่วนผสมที่คั่วแบบแห้ง กรัมคั่ว เมล็ดยี่หร่า เกลือสีชมพู กรดซิตริก เกลือดำ และบดให้เข้ากันจนเป็นผงละเอียด (ผลผลิต: ประมาณ 100 กรัม)
- สามารถเก็บไว้ในขวดโหลที่แห้งและสะอาดและปิดสนิทได้นานถึง 1 เดือน (อายุการเก็บรักษา)
- วิธีใช้ผง Chutney เพื่อทำให้เป็นสีเขียว ชัทนีย์ในไม่กี่วินาที:
- ในชาม เติมผงชัทนีย์สีเขียวที่เตรียมไว้ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน และผสมให้เข้ากัน
- เสิร์ฟพร้อมของทอด!