ส่วนผสม:
-Safed atta (แป้งขาว) ร่อน 1 & ½ ถ้วย
-น้ำมัก (เกลือ) ¼ ช้อนชา
-น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
-ปานี (น้ำ) ½ ถ้วย หรือตามต้องการ
-น้ำมันสำหรับทอด

วิธีใช้:
-ใส่แป้งขาว เกลือ น้ำมัน และผสมให้เข้ากันในชาม
-ค่อยๆเติมน้ำแล้วนวดจนแป้งนิ่ม
-ปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาที.
-นวดแป้งอีกครั้งด้วยน้ำมัน โรยแป้งบนพื้นผิวการทำงาน และคลึงแป้งออกโดยใช้ไม้นวดแป้ง
-ตอนนี้ตัดแป้งด้วยเครื่องตัด ทาน้ำมัน และโรยแป้งบนแป้งที่รีดแล้ว 3 แผ่น
-บนแป้งที่รีดแล้ว ให้วางแป้งที่รีดอีกแผ่นไว้ด้านบน (ทำให้เป็น 4 ชั้นในลักษณะนี้) แล้วคลึงออกโดยใช้ไม้นวดแป้ง
-ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 วินาทีในแต่ละด้าน จากนั้นจึงแยกชั้นทั้ง 4 ออกและปล่อยให้เย็นลง
-หั่นเป็นม้วนและซาโมซ่าแพตตี้ด้วยที่ตัด และสามารถแช่แข็งในถุงซิปล็อคได้นานถึง 3 สัปดาห์
-ตัดขอบที่เหลือด้วยคัตเตอร์
-ในกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อน และทอดจนเหลืองทองและกรอบ