กระเทียมเขียวทาวาปูลาฟ
- 50 กรัม - ใบผักโขม
ต้มด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3-4 นาที แล้วเติมลงในน้ำเย็นจัดทันที
เอาออกแล้ววางให้ละเอียด - 1 ถ้วย - ถั่วลันเตาสด
1 ช้อนชา - น้ำตาล
ต้มจนนิ่ม
นำออกในกระชอนและเติมลงในน้ำน้ำแข็งแล้วพักไว้ - 50 กรัม - กระเทียมเขียว
แยกส่วนสีขาวและสีเขียว ส่วนหนึ่ง สับแล้วพักไว้
50 กรัม - ต้นหอม
แยกส่วนสีขาวและส่วนสีเขียว สับแล้วพักไว้ - 1 ถ้วย - ข้าวบาสมาติ
เติมเวลาเดือด 1 ช้อนชา - น้ำมันและปรุงจนถึง 70-80 % ปรุง ค่อยๆ เพิ่มก่อน 1 นาที
1 ช้อนชา - น้ำส้มสายชูหรือ
1/2 ไม่ใช่ - น้ำมะนาว
กรองและเกลี่ยลงในจานใหญ่แล้วปล่อยให้ปรุงโดยสมบูรณ์เป็นเวลา 2 ชั่วโมง แล้วใช้ - เอาตะวาใหญ่ใส่
1 ช้อนโต๊ะ - น้ำมัน
1 ช้อนโต๊ะ - เนย
กระเทียมเขียว ส่วนสีขาว
ต้นหอม ส่วนสีขาว
2 ช้อนโต๊ะ - ขิง น้ำพริก
1 ไม่ใช่ - พริกสับ
1 ถ้วย - ถั่วลันเตาต้ม
1/4 ช้อนชา - ผงขมิ้น
เกลือตามชอบ
1 ช้อนชา - ผงยี่หร่าผักชี
1 ช้อนชา - ผงพริก Res
1 ช้อนโต๊ะ - Pav Bhaji Masala
100 กรัม - ปาเนียร์หั่นเต๋า
3 ช้อนโต๊ะ - ผักชีเขียวสดสับ
1/4 ถ้วย - กระเทียมเขียวสดสับ
2 ช้อนโต๊ะ - สปริง ส่วนหัวหอมสีเขียว - และในทาวาเดียวกันให้เก็บทุกอย่างไว้ด้านนอกและตรงกลาง
1 ช้อนชา - เนย
1 ช้อนชา - น้ำมัน
1 ช้อนชา - กระเทียมบด
ผัดเล็กน้อยแล้ว เพิ่ม Palak Puree และผสมให้เข้ากันกับข้าวและส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
สุดท้ายโรยกระเทียมเขียวสับ ต้นหอมส่วนสีเขียว ผักชีสับ ผสมเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ